Виктория Бутенко е автор, учител, изобретател, учен, художник и майка на три деца. Учи хората на здравословен начин на живот и сурови храни по целия свят. В резултат на техните изследвания и учене хиляди хора пият и споделят зелени смутита.
Виктория Бутенко е автор на книгите 12 стъпки към сурова диета (Как да прекратим пристрастяването към приготвената храна),Зелени рецепти за смути (Пътят към пълно здраве), Зелено за цял живот (За силата на зелените смутита за човешкото здраве) Тази книга Green for Life е обявена за международен бестселър, преведена е на 26 езика и е продадена в повече от четвърт милион копия по целия свят.
Как започна всичко ?
Виктория Бутенко дойде в Съединените щати със семейството си през 1990 г. Членовете на семейството й започнаха да се възползват от всички предимства на свободна Америка, напълняха и скоро се разболяха. Виктория потърси алтернативни начини за здраве и избра да яде сурова храна
Членовете на семейство Бутенко придобиха сияйно здраве и станаха световноизвестни учители и разпространители на RAW или сурова храна, а семейството има прилагателното семейство Raw. Виктория пътува по света, изнасяйки лекции за зелени и сурови храни, провеждайки мотивационни сесии за подобряване на здравето им за хиляди хора.
В резултат на нейното преподаване за суровите храни, по целия свят се формират общности. Най-известният и най-голям принос на Виктория Бутенко е популяризирането на зелени смутита, които революционизираха „здравословното хранене“.
Самата Виктория започна със сурова диета относително късно. Тя беше принудена да се промени поради факта, че цялото й семейство се разболя. Тъй като руските имигранти често се наслаждаваха на вкусни, но много калорични ястия в новия си американски дом, те започнаха да имат наднормено тегло и да имат здравословни проблеми .
Първата й книга „Сурово семейство“ разказва за проблемите и как те са били сериозно болни от сериозни заболявания като диабет, сърдечни заболявания, астма и артрит. Тъй като конвенционалната медицина не помага много, Виктория се интересува от алтернативни терапии.
1994 радикален обрат преход към сурова храна
През 1994 г. Виктория Бутенко промени радикално диетата си и започна да консумира само сурова храна, и четиримата членове на семейството постепенно се възстановиха и започнаха да живеят по-здравословен по-пълноценен живот.
Семейство Бутенко постигна добро здраве през 2004 г. Те допълнително подобриха диетата си въз основа на собствени наблюдения и изследвания. Както казва самата Виктория:
„Търся идеалната диета и подобрявам хранителните навици“
Тя изучава поведението на шимпанзетата, които живеят в дивата природа и имат 99,4% от гените, общи с хората, но диетата им се различава значително от сегашната ни диета.Най-поразителната разлика е, че шимпанзетата консумират много повече зелени листа от хората. Консумирайки зелени листа в комбинация с плодове, въз основа на тези наблюдения, Виктория е усъвършенствала основна рецепта за зелен смути: в която препоръчва 60% плодове и 40% зеленчуци, смесете съставките с малко количество вода.
Зелените листни зеленчуци съдържат аминокиселини, витамини, незаменими мастни киселини и минерали.
Сладките плодове осигуряват добър вкус и позволяват на всеки да консумира големи количества зеленчуци по вкусен начин.
Смесвайки листни зеленчуци и плодове, тялото може ефективно да усвоява важни хранителни вещества, без да губи ценни фибри.
Книгата „Зелено за цял живот“ на Виктория Бутенко постави началото на революцията в здравословното хранене. Преведена е на повече от 18 различни езика и бързо се разпространи мнението, че зелените смутита са ключът към контрола върху собственото ви здраве.
Книгите и образователните видеоклипове от продукцията на семейство Raw (семейство boutenková) се превърнаха в класика за хората, които се опитват да предпочитат прясна храна. Виктория и семейството й споделиха своя доказан опит и описаха своето „RAW“ пътешествие в първата книга Сурово семейство. През 2000 г. дойде книга 12 стъпки към сурова диета, носи интелигентен поглед върху пристрастяващата природа на готвената храна и ефективни методи за преминаване към сурова диета.
Това беше голям успех с читателите Зелено за цял живот последвано от книга Зелено смути (Revolution in Nutrition), който съдържа повече от 200 рецепти, а също и отговори на често задавани въпроси за зелени смутита, където рецептите са описани стъпка по стъпка като фото рецепта.
Виктория Бутенко организира международно събитие „Радост за живота“, където участниците могат напълно да се насладят на преживяването и зелените смутита.
В момента Виктория се фокусира върху въпросите на читателите относно публикуваните си статии. В допълнение, той събира нов материал и изследвания за бъдещи книги и наскоро разработи естествено устройство, наречено "Jawcerciser", което избелва и подобрява костната плътност на челюстите и зъбите.