испанска

съставки

процедура във видеото по-горе

Опитахме го за първи път в град Палма де Майорка.

В голям тиган загрейте зехтина, върху който запържваме лука в златен съд, който нарязваме на ситно.

Добавете нарязан чесън и разбъркайте.

Поръсете нарязани шампиньони и домат, които нарязахме на малки кубчета (обелени).

Сложете испански ориз и запържете всичко заедно.

Залейте с малко бульон (така че цялото ризото да е покрито) и оставете да къкри бавно, докато бульонът се изпари.

След това добавете морски дарове и поръсете с куркума, разбъркайте. Отново налейте малко бульон.

Слагаме раци в паеля, вече не смесваме.

Изсипете, колкото е необходимо, така че оризът да е ал денте.

Накрая добавете замразения грах и гответе известно време.