имат

През последните години диетичните мазнини бяха изтласкани и изглежда са въглехидратите са се превърнали в обществен враг номер едно. Всичко, което трябва да направим, е да направим бързо търсене в интернет, за да информираме самоназначените диетолози, че тестените изделия ще ни направят мазнини, а захарта ще ни причини рак, докато други диетолози ще ни кажат, че ние се нуждаем от въглехидрати да ни направи наши поддържали метаболизма си здрав и се отървали от мазнините. Тези малки молекули въглерод, кислород и водород са приятели или врагове?

Когато въглехидратите са здравословни и кога са вредни?

Всички тях Въглехидратите се получават от растенията, което означава в естественото им състояние, като сладки картофи, ориз, моркови, фурми, малини и пшеница - те са богати на витамини, минерали, фибри и антиоксиданти. Всички ние предпазват от сърдечни заболявания, рак и диабет. Когато обаче приемаме естествени въглехидрати и ги модифицираме, обработваме и добавяме към тях мазнини и изкуствени химикали, тогава те могат да бъдат вредни за нас и тялото ни. Така картофите изкопани от земята и варени, докато омекнат Те са богати на калий, магнезий, фосфат, витамин В и желязо, но когато обелим картофа, нарязваме го и го запържваме в рапично масло, добавяме сол и консерванти, за да ги направим хрупкави, като по този начин премахваме хранителните вещества и фибрите, като увеличаваме съдържанието на мазнини и сол. Чрез процеса на създаване на хрупкава храна, ние променяме храни с високо съдържание на хранителни вещества към тези, които имат много малко хранителни вещества.

Същото важи и за хляба, ние автоматично го свързваме с причиняването му да натрупва мазнини, но минимално обработеният пълнозърнест хляб е богат на фибри и витамини от група В, само когато играем с него - например го модифицираме и премахваме фибрите, за да накарайте го да го превърне в питка бяло брашно, след това го навийте тънко и добавете сирене, домати и пеперони отгоре, след това го превърнете в нещо, което може много лесно да причини прекомерно съхранение на мазнини.

Така че, ако ядем въглехидрати в най-естественото им състояние, те ни осигуряват хранителните вещества, необходими за оптимално здраве. Това обаче не означава, че можем да ядем толкова плодове, зеленчуци и картофи, колкото искаме, но трябва да вземем предвид вида, време и количество, които консумираме, за да осигурим здравословен състав на тялото, добър енергийни нива и най-доброто спортно представяне.

Видове въглехидрати

Въглехидратите се делят на два основни типа. Първият е нишестени въглехидрати, често се нарича бавно освобождаване, което включва храни като тестени изделия, ориз, картофи и пълнозърнест хляб. Тези храни често са с високо съдържание на фибри, което е чудесно за здравето на червата и когато се разграждат на по-малки частици захар, те бавно се абсорбират в кръвта, за да осигурят редовно снабдяване с енергия на тялото.

Вторият вид въглехидрати са прости захари, често наричани бързо освободен. Това са те бързо се абсорбират в кръвния поток и осигуряват почти моментален източник на енергия - дори тази енергия да не трае дълго. Простите захари се съдържат в обикновената захар, желета, сладкиши и плодове. И двата вида, нишестена захар и прости захари те са от полза за здравето и работата ни.

Въглехидрати и загуба на тегло

Въглехидратите съдържат четири калории на грам, което е по-малко от половината от хранителните мазнини, но все пак трябва да вземем предвид количеството въглехидрати, което консумираме, особено ако се опитваме да отслабнем. Най-просто казано, ако консумираме повече калории, отколкото изразходваме, дори и да си ги набавяме от зеленчуци, напълняваме.

Въглехидрати повишават нивата на кръвната захар - активира панкреаса да се отпусне хормон инсулин. Ролята на инсулина е да понижи кръвната захар до безопасно ниво, като насочи глюкозата към мускулните клетки и черния дроб. Не искаме постоянно повишени нива на инсулин, защото това може да предотврати разграждането на мазнините, така че ако целта ни е загуба на тегло, трябва да се уверим, че въглехидратите съставляват само една четвърт от нашата плоча и че избираме по-висока опция от фибри.

Ефективна употреба на въглехидрати

Ако тренираме често и се опитваме да подобрим представянето си за сила или издръжливост, тогава ние се нуждаем от по-високи въглехидрати, за да имаме гориво необходими за нашето обучение и поддържана регенерация. Когато е време за ядене, все пак трябва да изберем нишестени въглехидрати, но веднага след тренировка можем да се възползваме и от тези с бързо освобождаване, за да може процесът на регенерация да започне бързо. Ако тренировката, особено издръжливостта, продължава повече от 60 минути, то по време на тренировката, много бързо освобождаващи се въглехидрати биха били подходящи за нашето представяне, за да осигурим на тялото гориво.

Сред продуктите с най-високо качество с цел възстановяване (регенериране) на гликоген след тренировка принадлежи на The Edge от Reflex Nutrition. В допълнение към висококачествените въглехидрати, той също съдържа кристално чист суроватъчен изолат, който служи като вторичен енергиен източник, по-специално глюкопластични аминокиселини BCAA за защита и регенерация на мускулите материя. По-нататък Edge включва патентованата смес от минерали и електролити PlasmaMaxTM, които изцяло компенсират загубите си по време на физически упражнения. Също така и най-признатият в света aoc® антиоксидантни системи (Антиоксидантна колекция) и не на последно място и т.н. пробиотични култури, които поддържат функцията на имунната система, което е особено необходимо за спортистите.

Типичният ден може да изглежда така:

  • Закуска: 1/2 чаша овесени ядки с мляко, пекани и малини
  • Десети: 1 круша
  • Обяд: Салата от авокадо, фета и киноа
  • Olovrant: Хумус и зеленчуци, нарязани на пържени картофи
  • Веднага след тренировка: чаша мляко, шепа сушени фурми
  • Вечеря: зеленчуково и бобено къри с пълнозърнест ориз

Това, което трябва да вземете присърце, е, че трябва да подхранваме тялото си с естествени, непреработени въглехидрати, за да губим мазнини и да подобряваме здравето и ефективността си, просто трябва да вземем предвид времето, вида и количеството, което консумираме. Време е да сложим край на въглехидратната фобия.