Правилно ли е да пропускаме въглехидратите? Много от настоящите диети са насочени към минимизиране или елиминиране на въглехидратите от храната. От една страна, проучванията потвърждават, че по този начин можете да отслабнете по-бързо, но това е наистина здравословно и необходимо?

отслабване

По-бързо отслабване

Ново проучване, публикувано в The BMJ, показва, че нисковъглехидратната диета може да помогне за поддържане на теглото и дори да отслабнете.

По време на това проучване 234 възрастни участници са имали 10-седмична диета за отслабване и повече от половината от тях реално са отслабнали - около десет процента.

След това бяха разделени на групи: едната група имаше диета от 20 процента въглехидрати и 60 процента мазнини, другата 40 процента въглехидрати и 40 процента мазнини, а третата от 60 процента въглехидрати и 20 процента мазнини. Ядоха още 20 седмици.

Десет процента надолу

Най-добри резултати при отслабване или поддържане на тегло са постигнали участниците, които са консумирали най-малко въглехидрати. Изследователите стигнаха до заключението, че ако намалите приема на въглехидрати, ще загубите около десет процента за три години, без други мерки.

Освен това високият прием на въглехидрати увеличава риска от диабет и затлъстяване. Възможно е обаче ограничаването на въглехидратите да не е най-добрият избор за всички.

Няма универсална диета

Ако искаме да се храним по-здравословно и/или да отслабнем с няколко килограма, приоритет, според диетолозите, не трябва да бъде абсолютното елиминиране на въглехидратите от диетата, а елиминирането на лошите бели въглехидрати.

Въглехидратите имат важна функция в тялото ни, а тези с нисък гликемичен индекс са почти необходими. Също така трябва да се има предвид, че не съществува универсална диета за всички.

В допълнение към въглехидратите, останалата част от диетата, която ядете, е много важна. По този начин качеството на храната е значително повече от броенето на калории или обема на мазнините и въглехидратите.

За какво са необходими въглехидрати?

Въглехидратите са основният източник на енергия. Следователно спортистите трябва да консумират въглехидрати преди тренировка, но те също са от съществено значение за оптималната мозъчна функция. Какво се случва, ако намалите приема на въглехидрати?

Вашето тяло ще търси други източници на енергия. Този ефект се използва например от кето диети. Диетолозите обаче все още не са сигурни как такива резки въглехидрати могат да повлияят на човешкото здраве в дългосрочен план.

Те обикновено са против продължителното избягване на въглехидрати.

Ние също губим важни хранителни вещества с въглехидратите

Друг факт е, че храните, които съдържат здравословни въглехидрати, често съдържат други много важни хранителни съставки.

Това са пълнозърнести храни, плодове, някои зеленчуци. Те съдържат много витамини, минерали, често дори качествени протеини и здравословни мазнини.

Робин Тъкър, професор по човешко хранене и изследвания на храните в Мичиганския държавен университет, казва: "45 до 65 процента от калориите, които консумираме ежедневно, трябва да идват от въглехидрати."

Интелигентно решение

Препоръчва се да се съсредоточите върху богати на фибри ресурси, пълнозърнести храни, семена, плодове и зеленчуци. Трябва да пропуснем рафинираните и преработени въглехидрати - като бял хляб и бисквити.

Експертът нарича този тип диета интелигентно решение, което наистина ще бъде добро за общото здраве, здравето на червата и управлението на теглото.

„Ако вземате интелигентни решения, не виждам причина да намалявате въглехидратите по някаква конкретна причина“, обяснява Робин Тъкър.