Ако оптимизирате приема на въглехидрати, ще отслабнете и мускулите ви няма да се свият
Въглехидратите, въглехидратите и дори захарите се отнасят до един и същ хранителен компонент при нормална комуникация.
Само кратка теория: Въглехидратите играят роля в тялото главно като източник и източник на енергия.
Тялото разгражда въглехидратите на молекули глюкоза, които се използват като енергия, съхраняват се като енергиен запас - гликоген в мускулите и черния дроб или, ако има значителен излишък, се съхраняват като енергиен запас под формата на мазнини.
Съхраняването на въглехидрати като мазнини е нежелателно не само в процеса на отслабване, изграждане на мускули или диети.
Именно повишената консумация на въглехидрати причинява наднормено тегло и затлъстяване при много хора. Тъй като намаляването на консумацията на мазнини не изглежда толкова проблематично, колкото избора на подходящи въглехидрати. Елиминирането на въглехидратите от диетата обаче определено не е решение. Възможно е да се намали приема на въглехидрати в краткосрочен план. По-мъдрата стъпка обаче е оптимизиране на приема на въглехидрати.
Под оптимизация имаме предвид оптимален доход, който обаче е много зависим от индивидуалността на индивида.
Основните показатели за оптимален прием на въглехидрати са предимно възраст, физическа активност (време и интензивност) и начин на живот. Според мен най-подходящият избор за регулиране на приема на въглехидрати е разумният избор на техния източник.
Храните с въглехидратна природа се разделят на храни с висок, среден и нисък гликемичен индекс = GI.
Храни с висок GI трябва да се консумират преди и след тренировка или физическа активност.
Храни със среден и нисък GI трябва да се консумират равномерно през деня и храни с нисък GI, особено вечер.
Храни с висок GI (индикатор е глюкоза, чиято GI стойност = 100) доставят „бърза“ енергия. Храните с нисък ГИ от своя страна доставят енергия чрез постепенно освобождаване. Това се дължи на продължителна обработка (освобождаване) в храносмилателния механизъм. Ето защо се препоръчва да ги консумирате особено вечер.
След консумация на храна с нисък GI, тялото се снабдява с въглехидрати за по-дълъг период от време, което означава, че ще ви държи сити по-дълго. И обратно, след консумация на храна с висок ГИ, ще огладнеете по-бързо.
ЗАБЕЛЕЖКА: Стойността на GI на храната не влияе върху нейното калорично съдържание. Стойността се отнася само за употребата и обработката на храната в тялото (измиване или не измиване на инсулин).
За информация представям стойностите на GI/високи, средни, ниски/и свързани храни:
Нисък GI гликемичен индекс до 55
- ябълка, незрял банан, бяло кисело мляко, ягоди, мляко, грах, боб, ядки,…
Среден гликемичен индекс GI в диапазона 56 - 69
- Грейпфрут, царевица, овесени ядки, бяла паста, киви,…
Стойност на GI с висок гликемичен индекс над 70
- Грозде, картофи, банан (презрял), бял хляб, бисквити от всякакъв вид, ...