Бъдни вечер здравословен и вкусен! Ще ви посъветваме как да го направите

Дори Бъдни вечер може да бъде здравословен и можете да му се насладите без угризения. Лучия Мересова и Радослав Кабук ни разказаха няколко трика как да се насладим на здравословна и вкусна коледна вечеря.

посъветваме

Плашила на коледната трапеза?

„За мен здравословното не означава да готвите зеленчуци на пара. Вместо вафла, само едно парче орех, защото във вафлата има захар. И това за мен изобщо не означава, че ще имам някакъв здравословен заместител, който е здравословен, но няма добър вкус и изобщо не ми напомня за Коледа. За мен здравословна Бъдни вечер означава да следвам традицията и да й се наслаждавам пълноценно! Не чрез преяждане и подаръци, а чрез хората, с които го прекарвам “, обяснява инструкторът Лучия Мересова.

Затова Лусия ви съветва да се наслаждавате на празника, както сте свикнали. Ако едно хранене ви напомня за Коледа, трябва наистина да му се насладите, без никакви угризения. Той обаче посочва, че след Коледа човек трябва да се върне към „нормалното“: „Затова се поглезете с Коледа и не казвайте нито дума пържено през останалата част от годината. Не забравяйте, че една ябълка, която човек чете, причинява повече вреда, отколкото нездравословна храна, на която човек се радва. "

Правилата на Лусийн за вкусна Коледа

  • Правило едно: Имайте коледни ястия, които ви придават вкуса на Коледа. Наслаждавайте им се и ги яжте без угризения. Но през останалата част от годината се храните здравословно и без често "мога да го правя от време на време".
  • Второто правило: По-добре да вземете по-малко от нездравословното, отколкото ако трябва да преминете през здравословен.
  • Правило трето: Движете се възможно най-много. Разходките с цялото семейство са недвусмислени победители на Бъдни вечер.
  • Правило четвърто: Нека празниците не са един за вас. Не купувайте щастие на хълм от храна и подаръци. Зарадвайте себе си чрез себе си - пълноценното си присъствие с любими хора, помощ, усмивки, прегръдки, дълги и чести разговори. Тъй като Коледа не е да правите подаръци, а да ги раздавате.

Радослав Кабук има няколко рецепти за нас

Ако все още сте решили, че искате да готвите тази Бъдни вечер здравословно, имаме няколко съвета за вас от фитнес треньора и диетолога Радослав Кабук. Той събра цялото меню за Бъдни вечер за вас. Ако искате, можете да намерите повече рецепти на www.fitness-recepty.com.

Коледна торта с гъби

„Ето как си представям, че може да изглежда като по-здравословен вариант на коледната супа. Ако искате, можете да го допълните с наденица (в идеалния случай качествено домашно приготвено). В никакъв случай не добавяйте към него хляб или други сладкиши “, обяснява Радослав.

Състав:

квасено зеле зеле, шепа кисело зеле, сушени гъби, чесън, лук, сол, черен пипер, червен сладък пипер, дафинов лист, зехтин

Приближаване:

Поставете зелевия сок в тенджера, посолете го, добавете черния смлян пипер, дафиновия лист и оставете да заври. Ако джуч ни залепи, ще го вкусим. Ако е много кисела, добавяме чиста вода (подходящо количество). Добавете счукан чесън и накълцани гъби. Накиснахме ги предварително във вода и ги измихме, докато водата се избистри. Можем да добавим шепа кисело зеле, малко счукан копър и да сготвим всичко заедно. Вземаме малка тенджера, в която слагаме малко олио и ситно нарязан лук и запържваме до златисто. Добавете смлян червен пипер и веднага залейте със студена вода. Изсипете печения лук и черен пипер в яхнията. Оставете да заври и го изключете.

Картофена салата с репички

"Не всяка салата се нуждае от майонеза." За тези, които искат класическа салата, нека заменят майонезата с цяло кисело мляко. Препоръчвам на останалите да направят вкуса на картофите и пъстрото разнообразие от съставки да се открояват “, съветва Радослав.

Състав:

10 картофа, приготвени в корите им, 3 малки червени лука, 4 PL винен оцет, 1/2 вратовръзка магданоз, целина на вкус (дръжка или бук), смлян черен пипер, сол, зехтин

Приближаване:

Ние също готвим картофите с кожата им в солена вода, обелваме ги и ги нарязваме на кубчета. Добавете лука, също на кубчета, целината и залейте с масло, смесено с оцет. Салатата не трябва да е суха, а нежна, така че количеството използвано масло зависи от всеки отделен човек. Посолете, подправете, разбъркайте леко и го оставете да почине за 30 минути. Преди сервиране украсете с наситнен магданоз.

Маринована сьомга с джинджифил

„Сьомгата е много здравословна (омега-3 мастни киселини) и вкусна риба. Това е добра алтернатива на коледната трапеза. За тези, които са класически шарани, препоръчвам да се пекат във фурна на масло (краве масло 82% и повече). За тези, които нямат нищо против промяната, нося вкусна рецепта за сьомга “, казва Радослав.

Състав:

1/3 чаша соев сос, ¼ чаши сок от лайм, 1 IU настърган пресен джинджифил, ½ IL нарязана прясна мащерка, 170 g сьомга, 1 лайм

Приближаване:

Поставете соев сос, сок от лайм, джинджифил, мащерка и чесън в блендер. Смесете всичко до гладка смес, изсипете в купа и поставете филетата сьомга в маринатата. Затворете купата и я оставете в хладилника за около 1 час. Вземете филетата и ги изпечете на скара, докато сьомгата се препече.

Тостове

„Много хора сервират и нездравословни тостове на коледната трапеза. Модифицирах класическата рецепта за препечен хляб, за да можете да му се насладите на коледната трапеза без угризения. Използвах брашно от спелта (по-малко глутен) и кокосова захар (нисък гликогенен индекс). Вярвам, че ще ви хареса ", носи още един съвет на Радослав.

Тесто: 500 г брашно от спелта, 2 яйца, 150 мл разтопено масло, 1 кубче мая, кокосова захар, щипка сол

Глазура: кокосова захар (мед), смлян мак, аромат на ром, пълномаслено мляко

Приближаване:

Сварете млякото и го оставете да се охлади малко. Нека имаме по-голяма халба, в която смиламе кубче мая, малко захар и мляко. Поръсете смесената мая с брашно и я оставете да втаса на топло място. В мисията смесваме пресято брашно, щипка сол, захар, разтопено масло, яйца, закваска и малко хладко мляко. Смесваме всичко заедно и правим закваска. Ако тестото е дебело, можем да добавим малко хладко мляко. Тестото трябва да има гладка консистенция на разтягане. Ако по време на смесването се образуват мехурчета, поръсете горната част на пътеката с брашно и я оставете да втаса на топло място. Избираме закваската от купата върху набрашнена плоча. Можем да го смесим още малко и винаги отрязваме парче питка от питката, което зашиваме под дълъг душ. Изрязваме от него малки парченца и ги поставяме върху лист за печене, който редим с хартия за печене. Сложете във фурната и печете на 180 градуса до златисто.

Изсипете смлян мак в купа и го залейте с горещо мляко. Подсладете го с кокосова захар или мед и добавете аромата на ром. Изсипете тази глазура върху тостовете, които имаме във втората мисия. Оставете го да си почине известно време и можем да сервираме. Тостът не трябва да се накисва.

Хората, които са чели тази статия, също се интересуват от:

Коледна трапеза без угризения на съвестта

Коледните празници са време на изобилие и изкушение. Масите са сгънати под различни екстри и наистина е голям проблем да държите вкусовете си под контрол.

Как да не напълня тази Коледа?

Въпреки че времето на Коледа е вълшебно време, за тези от нас, които се стремим да живеем здравословно, това може да бъде и много предизвикателно време.

Коледа и канела принадлежат заедно. Какви са нейните ползи за здравето?

Правете чай с канела по време на коледните празници. Това ще ви помогне да намалите кръвната захар след консумация на сладкиши.