великденско

Великденска бучка - популярно домашно сирене от яйца и мляко е перфектният великденски деликатес. Има сладка и солена версия. Какъв окръг, това са различни маниери и рецепти.

Обичам да си спомням времената, когато бабите ми правеха козунак за нас. Всяка година имахме по 2 у дома за Великден и винаги всичко се ядеше. Останах верен версия със стафиди, въпреки че децата ми винаги правят тези стафиди. Но за мен трябва да е така. Стафидите му придават страхотен вкус и аромат.

Рецептата е проста и баба ми я научи на това. Някога го правех с нея няколко пъти като дете. Ide o стара традиционна рецепта директно от Земплин.

За великденската бучка ще ви трябват:

  • 10 яйца
  • щипка сол
  • 1 л краве мляко
  • 1 ванилова захар
  • 4 - 5 PL гранулирана захар
  • стафиди - количество на вкус (давам по-малка шепа)

Въоръжете се повече:

  • по-голяма саксия
  • дървена лъжица - по-малка
  • дървена лъжица - по-голяма
  • телена бъркалка
  • черпак
  • топлина
  • гевгир
  • чист памучен плат или марля
  • щипка търпение
  • с твърда ръка (ще тренирате малко, докато смесвате)

Процедура за приготвяне на великденска бучка:

  • Изсипете млякото в тенджерата и го оставете на котлона загрейте бавно.
  • Междувременно разбъркайте яйцата в по-дълбока купа с телена бъркалка. Към тях добавете захар, ванилова захар и малко сол. Разбийте с бъркалка. Изсипете вода стафиди в чаша.
  • Когато млякото е горещо, изсипете приготвената яйчена смес в млякото. Освен това, прецедени стафиди и разбъркайте, разбъркайте, разбъркайте.
  • Ще отнеме известно време, но не оставяйте печката. В противен случай бучката ви би изгоряла лесно, което би повлияло на вкуса й.
  • Яйцата скоро започват да се съсирват и отделят от течния компонент. Прилича на плаващо печено. Тогава великденската бучка трябва да се отцеди.
  • Поставете гевгира в мивката, разстелете чиста кърпа и бавно изсипете сварената бучка в нея. Натиснете силно черпака, за да изтече възможно най-много излишна течност. Завържете кърпата плътно (като раница) и прикрепете бучката към дръжката на по-голяма цирея. Приберете гевгира и поставете така приготвената завързана бучка над кофата. Краищата на цирея ще бъдат върху кофа, бучка ще виси в кърпа и излишният сок ще капе в кофата. Вземете бучката с кофата в студена стая и го оставете да капе около час. Можете също да го прикрепите към кранчето в кърпа и да го оставите да капе във ваната или умивалника. Собствен Няма граници за изобретателност.
  • Когато великденската бучка вече не капе, я развийте от кърпа и я поставете в купа. Съхранявайте на хладно място. Така подготвен издържа на студено около 3 дни.

Добър апетит!

PS: Винаги намираш пресни яйца магазин за камъни U valacha.

PPS: И ако имате вкус към отлично marlenku, вдъхновете се от моята рецепта.

Аз съм майка, която с нетърпение открива очарованието на билките на майката природа. Обичам най-простите и естествени решения, водещи до оптимално здраве. Цветовете и различни творчески дейности са неразделна част от живота ми. Никога няма да отхвърля честна домашна торта и вдъхновяваща книга. Радвам се, че мога да допринеса по този начин за преоткриване на традициите и разкриване на тайните на традиционните честни занаяти.

Абонирайте се за бюлетин от Валъча

Традициите живеят във всеки от нас. Меринът ще ви помогне да ги събудите. Статии, пълни с интересни теми, традиционни рецепти, състезания и новини. Всичко във входящата ви поща.