Млякото и млечните продукти трябва да бъдат важна част от диетата на нашите деца.

трябва

Програмата "Училищно мляко" има за цел да увеличи консумацията на мляко и млечни продукти от децата в задължително училище. Със затварянето на училищата, във връзка с мерки поради коронавирус, словашките преработватели на мляко загубиха възможността да доставят мляко и млечни продукти на училищата.

Неясните планове през учебната година направиха невъзможно насърчаването на консумацията на мляко в училищата. Първоначалната цел на програмата беше да се гарантира консумацията на мляко и млечни продукти в количество от 0,25 литра мляко на ученик на ден или 1 млечен продукт на ученик/ден или това е 30 г сирене на дете/ден или 85 г извара.

Допълнението на родителите към държавната субсидия също беше проблем. Училищното мляко беше важна програма на Европейския съюз за увеличаване на потреблението на качествено мляко и млечни продукти от децата. Според Станислав Воскар, президент на Словашката млечна асоциация, децата могат да развият навик за цял живот да консумират мляко.

Колко мляко консумираме?

Производството на мляко в Словакия представлява само един процент от общото производство на Европейския съюз. Годишното ни производство е на ниво от 850 хиляди тона мляко и млечни продукти, а потреблението до 1050 хиляди тона трябва да бъде покрито не само от вътрешно производство, но и от внос.

Какви са ползите от млякото за здравето на децата

Млякото е важна част от диетите на децата. Най-често се пие краве мляко, общо над 97%. Млякото и млечните продукти са източник на биологично активни вещества, необходими за здравословното развитие на човека.

Млечен протеин

Висококачествените животински протеини, съдържащи се в един литър мляко, покриват до половината от дневната нужда от протеини.Един от най-важните хранителни компоненти на млякото е млечният протеин. Ежедневната консумация на 1 литър мляко е достатъчна, за да покрие необходимата дневна доза протеин за деца.

При нашите възрастни даденото количество покрива само половината от препоръчителната дневна доза. Млечният протеин съдържа 18 от 22-те известни незаменими аминокиселини, необходими за изграждането и поддържането на човешкото тяло.

Недостатъчният им прием в детска възраст може да забави растежа, както и недоразвитата мускулна маса. Какво съдържа цялото мляко?

Млечна мазнина

30 - 40 г мазнина се съдържа в 1 литър пълномаслено мляко. В сравнение с други животински мазнини, той се усвоява много добре и лесно се усвоява. Мастните киселини съставляват 85% от млечните мазнини. Липидите ни помагат в синтеза на протеини и в усвояването на мастноразтворимите витамини.

Млечна захар

Лактозата с млечна захар е най-важният въглехидрат на млякото. Лесно се усвоява и е отличен източник на енергия, необходима за растежа и нормалното функциониране на тялото. Лактозата се състои от глюкоза и галактоза. Глюкозата е компонент на кръвта и също така служи като градивен елемент на гликоген.

Тялото се нуждае от галактоза, за да образува нервни тъкани и положително регулира телесната температура и движенията на червата. Подпомага усвояването и усвояването на калция в организма, което е важно за растежа на костите.

Минерали

Млякото съдържа 14 минерала, от които калций, фосфор, калий, магнезий, сяра, натрий и хлор и в по-малка степен микроелементи - желязо, мед, кобалт, манган, йод, цинк, флуор. Дневната нужда от фосфор се покрива с мляко на 70%, калций със 100%. Калцият и фосфорът са важни през целия живот за изграждането на костите и зъбите, но особено в детството по време на растежа.

Витамини в млякото

Млякото съдържа много. Съдържанието на витамини Е и А - ретинол и неговите провитамини в млякото, които са важни за нормалния човешки растеж, добро зрение и устойчивост на инфекции, варира според сезонността.

Млякото съдържа и витамини от група В, които имат положителен ефект върху сърдечната дейност и функциите на нервната система. Млякото също съдържа витамин С. От един литър мляко човек получава една четвърт от дневната нужда от витамини А и В, около една шеста от витамин С.

Млечна алергия или непоносимост?

Забелязали ли сте също диария или обриви при вашето бебе и не знаете какво? Лекарите вече могат да потвърдят алергии и непоносимост към мляко днес. Правилната диагноза ще помогне да се определи правилната корекция на диетата.

Алергия към мляко

Алергията към мляко е рядкост при възрастни, също и защото го консумираме в малки количества. Алергията към млякото е по-често при нашите деца. Докато при възрастни алергията към мляко се среща при 0,5% от индивидите, при малките деца алергията е на ниво 2%. Алергична реакция се причинява от млечни протеини.

Симптомите се появяват много бързо след консумация на млечни продукти и най-често срещаните включват, освен диария и метеоризъм, сърбеж и обриви, астма, дерматит. Дори ако родителите не се справят с алергията, рядко има животозастрашаващ анафилактичен шок. За щастие алергиите към мляко често изчезват при децата, преди да навършат десетгодишна възраст.

За хора, страдащи от алергии към мляко, конвенционалното мляко не е подходящо, дори мляко без лактоза. За страдащите от алергии растителните алтернативи са по-подходящи. Днес те ще заменят млякото, сметаната, киселото мляко и сиренето.

Непоносимост към лактоза

Докато присъствието на млечни протеини предизвиква реакция при хора с алергия към мляко, при пациенти с непоносимост към лактоза само лактозата е отключващ фактор. При възрастни до около 70% от хората имат непоносимост към мляко. Ако бебето е с непоносимост към мляко, може да му липсва ензим лактаза или тялото не произвежда достатъчно.

Следователно тялото не може да преработи съдържащата се в млякото лактоза. По този начин лактозата преминава неусвоена през червата, което стимулира размножаването на бактерии. Типичните симптоми на непоносимост към лактоза са: прекомерна жажда и различни храносмилателни проблеми, включително диария, метеоризъм (подуване на корема) или коремни болки след консумация на мляко и млечни продукти.

За разлика от хората с алергии към мляко, хората с непоносимост към лактоза могат да се отдадат на млечни продукти без лактоза. Има много на пазара, основният им недостатък е по-високата цена в сравнение с класическите млечни продукти. Децата с непоносимост към лактоза също могат да получат твърди сирена, тъй като имат ниско съдържание на лактоза.

За много европейци сиренето е основният източник на протеини и калций. Около 50 г сирене съдържа около една пета от количеството протеин, от което се нуждае възрастен, и около една трета от количеството калций, от което юношата се нуждае ежедневно. Сирената съдържат и витамини А, В2, ниацин, В12 и D, както и минерали като цинк и фосфор.

Не само мляко, но и други продукти. Нашите баби вече са знаели, че свинската мас е полезна за здравето. Какво ни носи и можем ли да го даваме на деца? Гледай видеото: