"Наденичките, колбасите, картофената салата, сладкишите и алкохолът определено не са сред стълбовете на здравословния начин на живот."

хладни

Алена Клепочова, 16 април 2014 г. 14:00

Великденските празници отново чукат на вратата и с тях различни „здравословни“ вкусотии, които не липсват на много словашки маси. Наденички, колбаси, картофена салата, сладкиши или алкохол със сигурност не са сред стълбовете на здравословния начин на живот. Вярно е обаче, че ако човек се придържа към него през годината, от време на време може да се наслади на гурме или да изпие по чаша.

Освен тежките ястия обаче е добре да слагате зеленчуци на масата и по време на великденските празници. Зеленият четвъртък насърчава консумацията му, когато е свикнал да сервира нещо зелено, най-често спанак. „Ако приготвите спаначена супа, ще се поглезите с щедра доза фибри, фолиева киселина, витамин С, Е, бета-каротин и други антиоксиданти, които са от голямо значение за профилактиката на няколко хронични заболявания“, каза доц. MUDr. Jana Jurkovičová от Асоциацията за здраве и хранене.

Освен спанак, каза тя, на празничната трапеза трябва да има и други пролетни зеленчуци и билки като репички, млад лук, лук, магданоз, мечешки чесън, млади моркови, маруля и други подобни.

Пушено - вкусно, но нездравословно

„Възраженията срещу колбасите от гледна точка на здравословното хранене се дължат главно на високото съдържание на сол, животински мазнини, нитрати и катранени вещества, произведени по време на пушенето, които принадлежат към канцерогенните вещества. Ако не искаме да се откажем от тях за Великден, препоръчително е да изберете висококачествени обезмаслени видове, направени от чист мускул, или да премахнете видимите мазнини. Хрянът, за предпочитане прясно настърган, се съчетава чудесно с месо като гарнитура - той е не само изключително богат източник на витамин С, но и няколко минерала като калций, калий, магнезий, сяра и фибри. " приближен от док. MUDr. Jurkovičová.

А какво да кажем за салата и яйца?

Друга нездравословна храна е майонезната салата. Тези, които не могат да си представят великденска трапеза без нея, поне могат да заменят майонезата с по-здравословно кисело мляко. Вариацията с дресинга също е вкусна. Препоръчва се също да се заместват животинските мазнини с растителни, когато се приготвят ястия. Вместо кремообразни десерти, можете да се поглезите със сушени плодове.

Великденската купа включва и яйца, от които според здравия диетолог не бива да се страхувате. „С изключение на въглехидратите и витамин С, яйцата съдържат всички необходими хранителни вещества - те са източник на пълноценни и смилаеми и използваеми протеини, здравословни мазнини поради високото съдържание на ненаситени мастни киселини и яйчен лецитин, почти всички витамини и широка гама на минерали и микроелементи. " обяснено от док. MUDr. Jurkovičová. Ако ги консумираме повече от обикновено по време на великденските празници, много зеленчуци, плодове и пълнозърнести храни, богати на фибри и растителни стерини, ефективно ще помогнат на тялото ни да се отърве от излишния холестерол.

Преди да се впуснете в кралски празник без граници, трябва да се помни, че неправилното хранене може да се отрази в храносмилателния дискомфорт, като прекомерно образуване на газове или по-тънки и по-чести изпражнения. В случай на проблеми с жлъчния мехур или панкреаса след обилно хранене се препоръчва незабавно да посетите лекар и да ограничите приема на храна. Ако имате пълен стомах, разходката на чист въздух или пиенето на чай за подпомагане на храносмилането може да ви помогне.