вегетарианство

Изключването на месо от диетата по време на бременност може да създаде проблеми на бъдещата майка?

Вегетарианство и кърмене

Вегетарианската диета несъмнено може да има положителен ефект върху човешкото здраве. Той има своите големи положителни резултати, особено при намален прием на холестерол. Съдържанието на фибри в диетата стимулира дейността на червата и има превантивен противотуморен ефект, коригира запека, понижава кръвното налягане. Вегетарианците имат по-ниска смъртност от сърдечно-съдови заболявания и по-малка от ревматизъм.

Рационално смесено хранене с достатъчен прием на зеленчуци, изключване на мазни храни, колбаси, можем да постигнем подобен ефект.

Вегетарианското хранене не е подходящо за всички групи хора. В някои групи, като бременни и кърмещи жени, в ранна детска възраст този тип диета може да доведе до недостатъчен прием на основни хранителни вещества като мазнини и протеини, както и до дефицит на някои витамини и минерали.

Разпределение на алтернативно хранене

  • Полувегетарианско - основата е растително хранене, допълнено с риба, мляко, яйца, птици.
  • Вегетарианска - не консумира месо, но консумира храна от животински произход.
  • Monovegatarian - консумира, освен растителна храна, и един вид животински продукти.
  • Pulovegetarian - консумира не само растителна храна, но и пилешко месо.
  • Peskovegestrián - консумира не само растителна храна, но и риба и морски дарове.
  • Vegan не консумира продукти от животински произход.

Начин на живот на майката по време на кърмене

Отрицателни и рискове

  • Веганската и лошо управляваната вегетарианска диета могат да доведат до недостатъчен прием на основни хранителни вещества.
  • Изключването на животински продукти и замяната им с тестени изделия, приготвени на пара, не е вегетарианство.
  • Лакто-вегетарианското хранене, поне с периодичен прием на месо, не представлява значителен риск за жените и плода.
  • Веганите и заблудените вегетарианци са изложени на риск от липса на енергиен прием, липса на желязо, калций, витамин D, селен, цинк, витамин B6, B2, B12. Недостигът може да засегне и плода и кърменото дете.
  • Мозъкът на детето се развива в рамките на 2 години от живота. По това време детето се нуждае от запас от холестерол и ненаситени мастни киселини за правилното развитие на мозъка.
  • Плодово-лакто-вегетарианска диета с епизодично добавяне на риба или птици може, с правилно подбран хранителен режим, да покрие нуждите на кърмещата жена и нейното кърмено бебе. Кърмещите жени, вегетарианци или вегани трябва, в допълнение към растителните протеини, да обогатяват диетата си с животински протеини (например краве мляко и кисело мляко).

Индивидуални хранителни вещества за вегетарианска диета

Протеини

Чрез чисто растителна диета тялото се изчерпва от незаменими аминокиселини. Това са тези, които организмът не може да създаде сам и зависи от хранителния прием.

Това е така, защото растителните протеини имат по-ниско съдържание на незаменими аминокиселини, отколкото животинските протеини. За да се осигури адекватен прием на храна, е необходимо да се прилагат както бобови, зърнени култури, така и поне минимално количество животински протеин. Важно е обаче да се знае, че децата на възраст под три години, особено до една година, не могат да смилат големи количества бобови растения.

Желязо

Желязото е част от пигмента на кръвта. Важно е за правилния пренос на кислород в тъканите. Когато липсва, се развива анемия - анемия. Освен това е част от всяка клетка. Също така е важно за растежа. Той се съдържа в животинската и растителната храна. Повечето желязо съдържа лук, мак, лешници, леща, говеждо месо, птичи черен дроб и домашни животни, пилешки жълтък, спанак, пшеничен зародиш, грах.

Желязото се усвоява по-лесно от животинска храна, отколкото от растителна. Например, аскорбиновата киселина и солната киселина подпомагат усвояването на желязото. Дори малко количество месо, което се консумира с вещества, съдържащи аскорбинова киселина, значително увеличава усвояването на желязото. Приемът на приблизително 50 mg Celaskon увеличава абсорбцията на желязо 2-3 пъти.

Някои вещества като оксалати, танини, фитати, фосфати (вещества, съдържащи се в растителните храни) намаляват усвояването на желязото. Кафето и чаят също намаляват усвояването на желязо.

Витамин В12

Витамин В12 е интересен с това, че тялото не може да го използва от растителни храни. Той е част от ензимите, участва във феталната хемопоеза, важен е при клетъчното делене и при изпращането на генетична информация към нова клетка, действа и като растежен фактор.

Приемът на този витамин се осигурява почти изключително от животинска храна. Източникът на витамин е мляко и яйца, пилешки дроб, стриди, херинга, раци, говеждо, мая. При вегетарианците на лакто приемът на този витамин може да е нормален, за разлика от веганите. Веганите трябва да консумират кисело млечни продукти и мая

Калций и витамин D

Адекватното снабдяване с калций и витамин D е важно за правилното развитие на скелета. Калцият се съдържа в млякото, сардините, калцият също съдържа зеле, магданоз, спанак. Ядки, бадеми и варива. Тъй като тютюнопушенето има неблагоприятен ефект върху метаболизма на калция, приемът на кофеин (кафе и кофеинови напитки - кола).

Витамин D, който е еднакво важен за развитието на скелета на плода, е тясно свързан с метаболизма на калция.

Витамин D може да се приема в храната, подпомага производството му в организма чрез разумно слънчеви бани. Витамин D се съдържа в рибеното масло, авокадото, яйчните жълтъци.

Деца под една година получават редовно витамин D. Няма риск от дефицит на витамин D, когато се дава правилно.

Цинк

Цинкът се намира във всяка растителна и животинска клетка, но в различни концентрации. Цинкът е необходим за изграждането на ДНК, за растежа на тъканите, за растежа в детска възраст, за производството на повече от 100 ензима.

Цинкът е необходим и за добре функциониращ имунитет, за добро заздравяване на рани. По-голямата част от цинка, който човек поглъща, е от животинска диета. Съдържа червено месо, черен дроб, морски животни, яйца, ядки, боб, пшеница, твърди сирена. Недостигът на цинк може да се появи при чисто вегетариански деца. По време на бременност нуждата от цинк е малко по-висока, отколкото при бременност.

Пиридоксин

Важен витамин за правилното функциониране на имунните процеси, образуването на червени кръвни клетки и растежа и развитието на скелета. Облекчава умората, подпомага растежа на мускулите, има антидепресивно действие. Източникът на пиридоксин е пиле, яйца, карантия, кафяв ориз, овес, соя, пшеница, фъстъци.

Има повишена нужда по време на бременност и кърмене.

Рибофлавин

Той е част от ензимите, участва в разграждането на мазнините, протеините, подпомага заздравяването на кожни рани.

Недостигът може да се прояви в умора, напукване на ъглите на устата.

Най-богатият източник на рибофлавин обаче е млякото, пилешкият дроб, броколите, киселото мляко, прясното извара, в достатъчно количество се съдържа и в бобовите растения и зеленчуците.

Има повишена нужда от витамин по време на бременност. Може да възникнат вегански дефицити.

Селен

Дневната нужда е 60-200 микрограма, доза над 900 микрограма е вредна (проблеми с храносмилането, повръщане, косопад, промени в настроението, промени в ноктите).

Селенът действа в организма като антиоксидант, който елиминира свободните кислородни радикали и по този начин намалява риска от рак.

Редовният дефицит на селен може да допринесе за повишен риск от инфаркт на миокарда и съдови заболявания. При липса на селен по време на бременност плодът може да бъде изложен на риск.

Източникът на селен е почти изключително храна за животни, така че веганите може да му липсват. Съдържанието на селен в растенията зависи от съдържанието му в почвата, където се отглеждат растенията. Изкуственото насищане на почвата със селен не е излетяло.

Кърменето: НАЙ-ДОБРИЯТ СТАРТ ЗА ЖИВОТ

Витамин А

Витамин А е важен за различни процеси в организма. Важно е за правилното функциониране на зрението. Необходим е за правилен растеж, за здравословен растеж на зъбите и костите, участва в защитата на лигавиците от инфекция, важно за образуването на сперматозоиди, плацентата и развитието на плода, производството на мъжкия хормон тестостерон, защитава лигавиците на храносмилателния тракт, слюнчените жлези, неутрализира токсичните вещества,

Витамин А се среща само в храните за животни - рибено масло, масло, яйца, мляко. Растенията съдържат своя предшественик, от който организмът може да го направи. Източниците на прекурсори включват моркови, броколи, спанак, маруля, пъпеш, кайсии.

Карнитин

Карнитинът е много важен за различни процеси в организма. Недостигът на карнитин също може да повлияе, например, върху активността на сърдечния мускул. Проблемът с дефицита може да се срещне при деца на вегански майки, които внезапно са спрели кърменето и са започнали да дават на детето веганска храна.

В диетата се среща най-вече при овцете, агнешкото и телешкото, по-малко при свинското и заешкото. Много по-рядко се среща в птиче месо и краве мляко. 25% от необходимото количество може да се създаде от организма, но 75% трябва да се доставят с храна.

Мастни киселини (главно n-3 омега мастни киселини)

Тези киселини са необходими за правилното развитие на плода, особено на неговата нервна система. Те се намират в животинските мазнини, особено в рибите. Когато бебето е кърмено, то получава тези киселини от кърмата. Ако обаче майката е веган, млякото й съдържа по-малко от тези мастни киселини, отколкото млякото на нормално хранеща се майка.

Билкови чайове

Не всички чайове са подходящи за кърмещи жени. Винаги четете препоръките преди употреба.
При кърмене са подходящи чай от резене, шипка или плодове. Не препоръчвам да пиете повече от 0,5 литра билков чай ​​на ден.

Препоръки

  • Правилното хранене по време на бременност има положителен ефект върху здравето на детето и здравето и благосъстоянието на бременната жена.
  • Вегетарианската диета трябва да включва балансирано съотношение на бобови растения, зърнени храни, соя и тофу, да включва ядки (ядки и бадеми), слънчогледови и тиквени семки, растителни мазнини. Подходящо е да се включват поне от време на време храни с протеинов произход (мляко, месо).
  • Храни, богати на желязо, трябва да се консумират с храни, съдържащи витамин С. Ще подпомогнем усвояването на желязото, като консумираме зърнени храни заедно с плодови сокове.
  • Не е препоръчително да сервирате млечни и зеленчукови ястия заедно. В присъствието на калций (мляко), абсорбцията на желязо от растенията е нарушена.
  • Дори малко количество животинско мляко подобрява стойността на диетата, попълва незаменими аминокиселини.
  • Дори малко количество животински мазнини е полезно, то допълва основните мастни киселини, необходими за правилното мозъчно развитие на плода.