Съставки на 1 порция:
| Зехтин | 1 мл |
| Цвекло | 90 g |
| Орехи | 1 шепа |
| Рукола | 1 шепа |
| Сол | 1 щипка |
| Прясно козе сирене | 20 гр |
| Пресен лимонов сок | 10 g |
| Балсамов оцет | 1 g |
Между другото карпачо може да се нарече всичко, което се нарязва на тънки филийки, сервира се сурово в непрекъснат слой и се овкусява или допълва със студен сос.
Класическо карпачо се приготвя от говеждо месо. Днес обаче ще ви покажем как да приготвите този деликатес във вегетариански вариант.
Не се страхувайте от необичайни ястия от пръв поглед. Опитайте се да приготвите здравословна вечеря или обяд под формата на цвекло с дресинг, рукола и козе сирене.
Загрейте фурната до 190 ° C.
Измийте червеното цвекло и го увийте в двоен слой фолио. Печете меко в предварително загрята фурна. Пригответе се, печенето ще отнеме поне час. Но можете и да печете цвекло предния ден. След изпичането цвеклото трябва лесно да премине през клечката за зъби. Обелете и нарежете на възможно най-тънки филийки. Разделя се в чинии и се оставя да се охлади.
За дресинга смесете сока от 1 лимон, балсамов оцет, сол и черен пипер на вкус.
Сервирайте цвеклото, капещо с дресинг, зехтин и гарнирано със сирене и рукола. Накрая поръсете с накълцани орехи.
Отключете ексклузивно съдържание
Въведете вашия имейл, за да разкриете цялата статия и да получите:
- Разкрийте всички статии, скрити в ексклузивно съдържание
- Всички хранителни стойности и подробности за отделни рецепти
- Безплатни менюта или една от нашите електронни книги
- Редовна информация за новини от уебсайта и събития на нашите партньори