Има ли някой, който вдига вегетарианска диета от раждането си? Бих искал да опиша опита, наблюденията и интересите. 😉

зеленчуци бобови растения

didi, не го ли прочетохте по макробиотичната тема? Защото макробиотиците не обичат картофите, но не знам точно защо.

Диди, срещнах се и с него в макробиотиците, както пише Зитадже -: "картофи - благодарение на тях органите на ембриона стават твърде груби, съотношението на натрий и калий е вредно и вредно главно за бъбреците", но не не знам каква е истината.
Адриана,
съгласен съм с Джарон, аз съм целиакия и не съм давал на сина си специални сладкиши или тестени изделия без глутен в продължение на една година - не ги купувам сам, в зависимост от състава, има много добавки, може би за да го направя опитайте по-добре, за да го запазите заедно. Дори намерих неподходящо съобщение за тестени изделия в рамките на три години.
Джарон - изненадах се от информацията, че овесът се толерира от някои хора с целиакия, досега не съм срещал нещо подобно. Но съдържа ли овесът и глутен? След като целиакия има ензим, който разгражда глутена, тогава как го усвоява? 😕 Или има друг „финт“

Не чух информация за определена толерантност към овесените ядки при някои целиакии за първи път на тренировка, срещах се с нея и преди. Известният ми целиакия също знаеше за това, и същото важи и за нея. Това обаче се отнася за възрастни целиакии след лечение - тоест не при откриване на целиакия, но след известно време на строга диета (напр. 3 месеца) някои целиакии нямат проблем с използването на малко количество овесени ядки, защо е така - химически, биологично и т.н., не знам да обясня (че това би бил друг вид глутен, намиращ се в овесените ядки? Не знам)

Що се отнася до картофите, не знам какво макробиотиците са имали предвид под лошото съотношение на калий към натрий, че има малко или никакъв натрий? Обикновено е желателно храните да имат съотношение калий към натрий в полза на калий, какъвто е случаят с картофите. (Проблемът с калия може да е по-често срещан при някои болни хора, но в противен случай той е относително здрав и желан елемент).

В допълнение, аз не съм много в макробиотиците - това е малко диета, свързана с определена философия (ин - ян.), Което не винаги е в съответствие с реалните научни познания и някои заключения са неправилни според мен, въпреки че макробиотиците може да са по-добри варианти и пътят към здравето в сравнение с общата диета на повечето словаци.

За картофите някои са по-загрижени от високия gl. индекс, поради което някои смятат картофите за рисков фактор за диабет, но други не, това също зависи от корекцията, картофеното пюре е по-лошо и в идеалния случай картофите се пекат (дори ядат) с кора. Зависи и от това, че ядем картофено пюре или варени картофи, напр. със зеленчуци и бобови растения, което също променя gl. индекс за по-добро. И определено има 100 пъти по-лоши рискови фактори за диабет от картофите. Моето лично мнение е, че не бих се страхувал толкова от тях, ако са част от добра, здравословна, правилно подготвена диета с достатъчно фибри от зеленчуци, бобови растения, пълнозърнести храни и не са част от диетата с куп продукти от бяло брашно ( бели кнедли, бял ориз, бял хляб, картофи.), много месо, мазнини, малко плодове и зеленчуци, има къде да се притеснявате напр. рискове (не само) от диабет тип 2.