Точно както преди сто години работещите коне бяха заменени от трактори, животните ще бъдат заменени от нови устойчиви техники, които произвеждат месо от бобови и зърнени култури. Така твърди „Месарят на бъдещето“.
От наличната информация Soňa Pustaiová подготви веганския празник за OZ. Корекция: Моника Данчова
Вегетарианското месо е марка, основана от холандеца Яап Кортевег. Някога Яап е бил фермер, който след години на хранене с месна диета премина към вегетарианството. Това се случи, след като той лично стана свидетел на последиците от свинския грип и болестта на лудите крави.
Преходът към безмесна диета обаче не беше лесен, липсваше му вкусът на месото. Поради това той реши да произведе напълно нов заместител на месото, който щеше да има своята автентична структура, вкус и на пръв поглед да открие разликата между месото и този заместител няма да бъде възможно. След три години опитване на различни комбинации, той получи желания резултат. С помощта на топ готвачи той добави към продукта вкуса и опита на месото, направено от животни. Марката се роди и не отне много време, за да пожъне първите си успехи.
Идеалът на компанията е да убеди любителите на месото да опитат вегетариански месни продукти и да осъзнаят, че не трябва да губят нищо, ако оставят месото извън менюто, дори и само за няколко дни в седмицата. Яап има амбицията да стане най-големият месар в света.
„Вярвам, че има само една пречка за прехода на хората към растителна диета, а това е безпогрешният вкус на животинските продукти. Затова основният ми принцип е да произвеждам предимно растителни продукти, които имат вкус поне толкова добър, колкото и самото месо. Искам нашите продукти да бъдат алтернатива за любителите на месото - благодарение на нашите продукти те могат да включват растителен вариант на животински продукти, без да пропускат вкуса, с който са свикнали. “Казва основателят на марката.
Ресторант за вегетариански месари в Берлин. Снимка: Вегетарианският месар
След успеха на собствения си ресторант, сега екипът се опитва да въведе вегетариански месар в менютата на други ресторанти и на рафтовете на супермаркетите. Навсякъде, където все повече хора получават това вегетарианско месо.
В своята комуникация марката се основава на историята за превръщането на традиционен фермер в месар на бъдещето, чиято визия е да постави нови условия в хранителната индустрия, където ще бъде възможно да се насладите на вкуса на месото без животни .
Бъдещето на месото според вегетарианския месар. Снимка: Вегетарианският месар
За да изпълни мисията си възможно най-бързо и ефективно, Jaap обедини марката The Vegetarian Butcher с Unilever през 2018 г. Чрез неговия обхват те могат да изпълнят тази мисия заедно.
Само през миналата година марката Unilever The Vegetarian Butcher установи сътрудничество с веригата Burger King. Той предлага зеленчукова алтернатива на говеждото за бургери, което се предлага под името Rebel Whopper. Безмесен бургер се предлага в до 25 държави и благодарение на това партньорство Burger King се превърна в най-голямата верига ресторанти, предлагащи растителна храна в Европа.
Сътрудничество с Burger King, безмесен Rebel Whopper с етикет 100% whopper, без говеждо месо. Снимка: Вегетарианският месар
Сега месарят също е дошъл в Прага. Продуктите от тази марка се намират в магазините за здравословни и вегетариански храни от известно време, но сега се отвори и първата официална операция в Прага с продукти от „Вегетарианското месо“. Операцията в Прага предлага пресни парчета популярни продукти като веган пушен бекон, веган пиле шаурма, пиле терияки, но също така и зеленчукови парчета говеждо месо.
Пакетираните продукти се предлагат и в хранителните вериги, започвайки през юни 2020 г. Засега ентусиастите ще ги намерят изключително във веригите Albert и Rohlik.cz.
Да се надяваме, че Jaap, със своята уникална марка, ще продължи да се разширява. След Прага вероятно ще влезе в игра друго място в региона на Централна Европа. Дори се чува, че има тенденция да оперира в Словакия 🙂
Предложението на продукти е широко, компанията публикува и много рецепти, използвайки собствени продукти. Снимка: Facebook Продуктите с вегетарианско месо са популярни, в съседна Бохемия могат да се купят и в супермаркет. Снимка: Facebook Вегетарианският месар
Станете сърцето на веганското движение и ни помогнете да подготвим още интересни статии!