Веганство сурово от всеки ъгъл
Днешната рецепта за ризото с тофу няма да бъде споделена с вас, а от моя приятел Хенри, който не е веган или вегетарианец. Той обаче намалява консумацията си на животинска храна, поради което го наричам редукционер и няколко пъти в Прага ми приготви страхотно ризото с тофу.
За това ризото с тофу ще ви трябва:
- 500 г ориз с кръгло зърно (в идеалния случай Arborio)
- 1 деликатес Lunter тофу
- 1,5 л зеленчуков бульон
- 10 броя шампиони
- 2 чушки
- 300 г замразен грах
- зехтин и слънчогледово масло
- 1PL подправка къри
- черен пипер
- Мащерка
- провансалски билки
- сол
- 1 PL соев сос
Можете да видите как да направите тази рецепта за ризото с тофу от съставките тук:
Изсипете 2 чаени лъжички зехтин върху по-голям тиган и запържете къри пипер, черен пипер и мащерка на слаб огън за около 1-2 минути. След това добавете ориз към маслото и го оставете да се запържи бързо. След това добавете малко зеленчуков бульон към ориза. Готвим ризотото, като добавяме бульона всеки път, когато оризът го накисва. Когато оризът вече е мек, добавете соев сос, останалата чушка, сол, индийско орехче, ако е необходимо. Накрая добавете нарязаните чушки и размразения грах и ги оставете да се задушат.
Ще приготвим всички гарнитури за допълнителния тиган. Първо почистваме шампионите, които нарязваме на по-големи парчета и ги печем в зехтин с провансалски подправки. Също така нарязваме вкусното тофу на по-големи парчета и пържим по-дълго в слънчогледово или рапично масло от всяка страна, докато тофуто стане хрупкав отвън и мек отвътре. Накрая смесваме тофу и шампиони с ризото и можем да сервираме ризото с тофу.
Наистина ми хареса тази рецепта за кокошка и тя наистина я поддържаше. Тофуто беше приготвено гениално и заедно наистина изядохме цяла порция ризото, което сготвихме. Ще подготвя други рецепти за ризорос, които ще бъдат по-оригинални. Благодарение на кърито, това ризото е деликатен сплав с азиатската кухня. Тъй като азиатската и италианската кухня са ми любими, одобрявам!