Веганство сурово от всеки ъгъл

коледен

Коледният шаран тофу е нашата доказана рецепта за това как да приготвим щедра вечеря без риба и майонеза, но по такъв начин, че да заблуди желаещите истинска риба с вкус. Също така изглежда добре на традиционна маса, тофуто е само по-тъмен поради водораслите нори, но ще бъде много по-лесно да завършите. Можете да следвате нашата рецепта, но не се страхувайте да я коригирате според вкуса, с който сте свикнали.

У нас всеки ще има картофена салата със зеленчукова майонеза, защото вкусът й е същият, както всички са свикнали. Може би един ден всеки ще има тофу шаран с него. Ако искате сурово основно ястие, това също може да се направи като всички сурови торти. Не се страхувайте да направите вашата веганска коледна вечеря по ваш начин.:)

За картофена салата ни трябват:

- 2 кг картофи
- 1 чаша консервирани краставици
- 3 до 4 моркова
- 200гр грах
- лук
- 300-400g растителна майонеза (Spak, Provita, Vegenaise)
- 2-3PL оцет
- 2PL захар
- щипка сол
- черен пипер

Сварете картофите в корите им. След готвене ги обелете и ги нарежете или натиснете върху решетката върху картофите. Нарязваме и варени моркови, грах и краставици, които можем да добавим в картофената купа. Нарязваме и ситно лука, който сваряваме в около 2dc вода. След това добавете 2-3PL оцет, 2PL захар и сол. Варим всичко, докато лукът омекне, след което можем да отцедим лука, така че да ни остане само ароматизиран "бульон". Ако обичате лук в салата, не е нужно да прецеждате водата.

Добавете запарката към картофите и разбъркайте. Накрая добавяме зеленчукова майонеза и както сме свикнали черен пипер, сол и вода от консервирани краставици. Салатата се прави най-добре предния ден, както обикновено, и вкусовете биха се комбинирали по-добре. Можете сами да приготвите майонеза у дома от тофу или сурови ядки от кашу.

За коледния шаран тофу се нуждаем от:

- 2 кубчета тофу (деликатесни или бели)
- 2x водорасли нори и суши
- около 6PL ленено семе (достатъчно, за да ви го смеси след накисване)
- брашно (без глутен или такова за опаковане)
- галета (от царевични люспи, овесени люспи или обикновен бял кроасан)
- Слънчогледово олио в тиган


Коледна тофу шаран процедура:

Първо, накиснете ленените семена във вода за един час, за да омекнат и да образуват гел. Те ще служат като свързващо вещество - яйце за три опаковки. Разделяме тофуто на две по-тънки филийки, така че получаваме две „рибки“ от едно кубче. Не е нужно да ги оформяме, но ако искате да се забавлявате, можете. Току-що оформихме от окото с нож.


Увиваме тофуто в парче водорасли нори, което се използва за приготвяне на суши и което ще даде правилния вкус на рибата. Също така разрязваме един лист наполовина и го навлажняваме, след което го увиваме в тофу. Поставяме ленените си семена в блендер, можем да добавим още малко вода и да ги смесим в лепкава каша.


Тогава можем да започнем да увиваме. Първо увийте тофуто в брашно, след това внимателно в ленени семена и накрая в галета. Всичко, което трябва да направите, е да изпържите в злато от двете страни и да сервирате със салата и лимон. И ако искате да се позабавлявате още, бадемите на филийки могат да заменят везните за късмет. Вкусът е неузнаваем, но няма улавяне на шаран от ваната, кръв и издърпване на кости от врата. Коледният шаран тофу е на нашата маса от 4 години и вероятно няма да си тръгне.


За цялото веганско и сурово меню ще ви трябват и следните рецепти:
Сурово зеле
Сурови парижки кроасани
Сурово Šuhajdy
Сурово Linecké
Кокосови топчета
Агавес
Ванилови кроасани
и коледна гъбена супа, за която утре можете да намерите рецептата в блога.