Публикувано от: Zuzana Jančoková на 21 юни 2014 г. в Статии, интервюта, здраве, хранене, движение Коментари са изключени за Natália Spišiaková: Яжте здравословно и вкусно

spišiaková

Много от вас ще познават Наталия от Facebook, където тя почти ежедневно добавя здравословни рецепти, които ще зарадват не само стомаха, но и окото и гънките. Освен че готви и изглежда добре, той предлага и консултативен център за храна и курсове по RAW. Нищо чудно, че сте спечелили много привърженици и почитатели за толкова кратко време. Много се радвам да ви предложа встъпително интервю с Наталия ...

Всеки от нас има своя собствена история и сме преминали през много стъпки, които са ни довели там, където сме. Кажете ни какво ви доведе до курсове за здравословно готвене и RAW? Вашата професия засяга живота на много хора. Вие ги вдъхновявате и насочвате по пътя към здравословния начин на живот. Каква е вашата история за пътуването до здравословен начин на живот?

Моята история е много проста, няма драматичен сюжет 🙂 Просто исках да вляза в ред след две деца. Може би най-голямата движеща сила бяха болките в гърба и излишните килограми. Затова реших комбинация от фитнес и бягане. Съпругът ми ме докара да бягам, аз определено не бих отишла на този спорт, имах проблем да бягам на 2 км, за да не припадна от загуба на дъх. Но постепенно, бавно, с редовни тренировки, стигнах до бягането на полумаратони. Това, което считам за голям личен успех. Харесвам fitko, работи добре за гръбнака ми. Имах късмета да бъда супер треньор, с когото водехме безкрайни дебати за здравословното хранене и който всъщност ме поведе по пътя на здравословното хранене. Отне ми една година, за да вляза във формата, в която съм сега, и вярвам, че ще остана в нея завинаги.

Децата са повратна точка в живота на много родители. Какво ви вдъхнови да направите?

Безкрайно се възхищавам на тяхната простота при децата. В мисленето, актьорството, играта и храненето. Чистите, прости, непорочни детски души са най-прекрасните и красиви неща, които животът ми е дал. Те ме учат да не усложнявам нещата. Опитвам се да пренеса и това в кухнята. Проста храна, направена от качествени съставки, бързо приготвена и здравословна. Това е най-идеалната комбинация.

По отношение на храненето сте стриктни с децата си?

Храненето и децата ми - това е трудно. Накратко - опитвам се да обясня на моята Grétka любезно и емоционално, че не съм най-лошата майка в класа, защото не й давам десетата сладка. Че го правя за нейното здраве и че една ябълка е по-добра от шоколада. Тимон има две години и половина и яде около 4 хранения. Първоначално много ме притесняваше, но после си казах, че той сигурно знае защо. Той със сигурност има причина, поради която не иска напр. авокадо или праскова. Веднъж замаскирах авокадото в неговия пудинг и в рамките на половин час той го опроверга. Тялото му се пита от какво се нуждае. Опитвам се да го уважавам и само много постепенно добавям нови ястия към него.

Много по-малки деца изглежда нямат нужда да ядат толкова много. Това е просто преходен период, когато те поемат това, което ядат и след това го коригират отново. И наистина, те може би знаят защо. Как възприемате яденето на нас, словаците?

Словашката кухня не е за мен. Като цяло е твърде тежък, много брашнен, мазен и калоричен за мен. Свинско, патици, гъски, пайове, кнедли, кнедли, картофи, кисели питки. те не се справят добре с храносмилателната ми система 🙂 В противен случай нямам възражения срещу домашно приготвената бриндза, овче сирене, жинчица или качествено кисело зеле, обичам да се отдавам на тях, но не в комбинация с храна от брашно, 🙂 както е обичайно в словашката кухня. Като цяло най-големият проблем на нашата кухня е неподходящата комбинация от съставки.

Също така съветвате клиентите в областта на здравословното хранене. Как реагират на вашите препоръки относно прехода към здравословна диета? Те могат да разберат?

Много зависи от това колко далеч са клиентите със знания за здравословна храна. Някои ще ме изненадат и ще се хранят съвсем здравословно, други имат огромни пропуски и са свикнали с тази типична словашка кухня. Като цяло най-големият проблем е, че хората не знаят какви храни да ядат сутрин и какво да ядат следобед и вечер. Така че, ако приемем, че тялото трябва да получи много витамини, те ще изядат килограм плодове вечер 🙂 Хората реагират много положително на менютата ми, приемат го като страхотно вдъхновение за готвене на нови ястия, радват се, че ястията са въображаеми, лесни за приготвяне и в същото време здравословни 🙂 След 2 седмици те могат прекрасно да се настроят за редовна диета и след това да я спазват сами. Много съм доволен от тях. Всичко е в силата на волята и времето. Ако човек иска много и му пука за това, той сам може да бъде чудесен мениджър 🙂

Също така организирате курсове, където обучавате хората как да приготвят здравословна храна. Как хората ги възприемат и как реагират на тях?

Курсовете са нещо прекрасно. Организирането им отдавна е моя мечта. Имам желание да дразня хората, като говоря за здравословно хранене и това е чудесна възможност да им обясня небрежно и да им покажа как да излекуват живота си. Моите курсове са основно приятелски срещи. Обикновено се срещаме с хора със същия интерес и следователно с интерес към здравословното готвене/дори не готвене 🙂/и в допълнение към работата имаме удивителни дебати за храна, хранене, рецепти .... Наистина ми харесва 🙂 След всеки курс все още съм пълен с впечатления в продължение на 2 дни. Вярвам, че е взаимно. Всички харесват моите рецепти. Очаквам с нетърпение септември, когато ще съживя курсовете си и ще съчетая здравословното готвене с десертите в сурово състояние. Ще бъде страхотно 🙂

Определено ще 🙂 Коя храна е вашата любима? Какво най-много обичате да готвите?

Не знам дали харесвам една храна. Обожавам храната и харесвам татко 🙂 Например не мога да устоя на суши, обожавам каша за закуска, обожавам салата от риба тон с хълм листни зеленчуци, вероятно съм малко пристрастен към добрите бульони с кореноплодни зеленчуци, много харесвам козе сирене с домашно приготвени домати, къри по различни начини с месо, дори без месо, обичам тиквички и патладжан, просто препечени хрупкави, трябва да имам много листни зеленчуци всеки ден, тялото ми го иска ... Сигурно има много 🙂 🙂 🙂

Кой хранителен стил ви подхожда най-добре?

Днес той е пълен с нови и модерни хранителни стилове. Не подкрепям обаче конкретни. Напротив, мога да избирам от всеки, който ми подхожда. Например при сурови ястия обичам зелени смутита, на които се отдавам ежедневно. Обичам да ям много листни зеленчуци и разбира се сурови десерти, които, както мнозина знаят, са моята мания. За палео стила харесвам лекотата на приготвяне, изчистените линии и качеството на суровините. Наслаждавам се на различни зърнени култури и култури в моите макробиотици, тъй като обожавам елда, просо, пшеница, кина - изключването на рафинирана захар и бяло брашно. И така можех да продължа. С простота - не съм привърженик на някаква крайност и избирам от всеки стил това, което ми прави добро.

Също така понякога имате слаби моменти и се поглезите с нещо, което е нездравословно? 🙂

Да. Аз съм нормален човек и имам своите слабости. Когато майка ми пече кифлички с кисело маково семе, ям по четири наведнъж. Но само от време на време 🙂 Препоръчвам и безплатна неделя за хранене на клиентите си 🙂 Това е ден, в който те могат да се отдадат на това, което „лигавят“ през цялата седмица 🙂 🙂 🙂

Това е страхотна мотивационна идея! Най-добре е да бъдеш реклама за себе си, която несъмнено срещаш. Ние Ви се доверяваме веднага 🙂 Разкажете ни рецептата за такъв страхотен герой след две деца.

Нищо не е без усилие. Придържайте се към основните диетични принципи, укрепете тялото, придайте му аеробно натоварване и се отпуснете. За да направим всичко това обаче, трябва да имаме ясна глава, спокойствие и тишина, което означава солиден фон под формата на обичащи близки.

В допълнение към две малки деца, вие започнахте да правите със страст и ентусиазъм това, което ви харесва и изпълнява. Какъв съвет бихте дали на начинаещи предприемачи, жени, майки?

Вложете цялата енергия, която можете да направите, в това, което правите, правете го със сърцето си, всичко ще ви се върне в добро състояние.

Какви са вашите цели, бизнес планове, с които искате да се впуснете в близко бъдеще? Какво можем да очакваме с нетърпение?

Имам много планове 🙂 Всеки ден измислям нов 🙂 Определено искам да развия сайта си, да го модернизирам. Също така смятам да подготвя книга с моите рецепти. От септември искам да продължа с курсове за здравословно готвене и курсове RAW. И все още имам тайни планове, няма да ги разкривам, но когато се изпълнят, всички ще знаят за тях 🙂

Това звучи много добре 🙂 И накрая, кажете ни какъв девиз следвате в живота?

Нямам девиз, но имам въпрос, който си задавам всеки ден и който ме води, вярвам, в правилната посока. И това е: „Това нещо прави ли ви щастлив?“ Ако отговорът е положителен - ще го взема! 🙂 🙂 🙂

Благодаря ви за красив и вдъхновяващ разговор 🙂