В днешно време можете да намерите животински съставки в почти всичко, в обикновените сладкиши, кафе, козметика и понякога във виното. За да ви помогнат да се ориентирате в клопките на днешния пазар, има организации, които могат да сертифицират вашия продукт.

Веган сертификатът гарантира не само, че продуктите и производствените процеси не съдържат никакви животински продукти, добавки и производни, но също така, че продуктите не са тествани върху животни и не съдържат генетично модифицирани организми (ГМО), които съдържат животински гени.

Производителите и доставчиците също се очаква да предприемат всички стъпки срещу кръстосаното замърсяване, което означава „животно“ като цялото животинско царство, т.е. всички гръбначни животни, както и многоклетъчни безгръбначни.

Думата „животно“ (животно) може да се използва като съществително или прилагателно, отнасящо се или до вид, или към конкретно животно, в зависимост от контекста. Също така не могат да се използват животински продукти, съставки или производни.

това може

Но да спим на по-приятни теми, вино!

В продължение на хилядолетия, през които у нас се произвежда вино, са създадени различни помощни средства при производството на тази кралска напитка. От различни примитивни методи до високотехнологични технологии днес. Човек се опита да доведе вино до съвършенство. Днес, с малки изключения, неговата яснота е неразделна част от виното. И именно за постигане на яснота се използват различни пречистватели, базирани на животни, като:

  • казеин: утаен млечен протеин
  • албумин: белтък от яйчен белтък
  • желатин: екстракт от излужени говежди или свински кости и кожи
  • визина: вид колаген, получен от изсушени газови мехури на есетрови риби

И това може да причини бръчки по челото на хората, които искат да се насладят на вечер с чаша вино, но тъй като те са вегани, това може да е против техните вярвания.

За щастие в наши дни познаваме и други избистрящи средства, например се използва много разпространен бентонит (вид глина) или филтрация, така че дори феновете на веганството да имат чиста съвест на виното.

Тя може да ви помогне да проследите сертифицирането по прост начин. Има световни винарни, които ще инспектират своите вина и ще получат един от веганските сертификати. Такива марки включват например Винарска изба Чилийска Емилиана или Френският Жерар Бертран. Въпреки че броят на сертифицираните продукти се разширява, те все още са в голямо малцинство и това може да доведе до проблеми при подбора.

Малко по-сложен начин, за който ще е необходима малко инициатива и след това малко увереност, може да бъде откриването на информация за конкретно вино, например от винопроизводител. Има много вина, които никога не са влизали в контакт с каквото и да е животно, филтрирани са или избистряни по подходящ начин, но не са сертифицирани. От моя опит знам, че всеки винопроизводител ще се радва да ви предостави тази информация и по този начин обемът на вината, от които веган може да избира, ще се увеличи многократно. Препоръчваме вина от словашки винарни Владимир Хронски - Еновия - Furmint, розов Карменет дори Пино ноар може да се счита за вегетариански вина.

Така че, скъпи вегани, не се отчайвайте, има много вина, които нямат зелен етикет, но можете да направите ежедневието по-приятно с тях. Наздраве!