Тази супа не е от нашата кухня, но я обожаваме и майка ми (Миркина) ни я приготвя всеки път, когато я посетя. Като се има предвид, че майката винаги готви „от погледа“, е малко проблематично да се намали точното съотношение на съставките, но в този случай изобщо няма значение. Супата е лесна за приспособяване към вашия вкус и предпочитания за плътност. 🙂
Имаме нужда от:
1/2 чаша петнист боб (накиснат за една нощ)
1 чаша шепа (смес)
1 чаена лъжичка черен пипер
1/2 CL червен пипер
3 PL рапично масло
1л зеленчуков бульон
Приближаване:
Първо изпържете кореновите зеленчуци, нарязани на по-малки парченца в олио. Когато леко омекне и започне да мирише, го залейте с бульон (или вода с бульон). Добавете целия обелен лук към зеленчуците, покрийте и оставете да се готви за около 10 минути. След това добавете шепа боб и всички необходими подправки. Можете да добавите още вода, ако е необходимо, в зависимост от това колко плътна искате да бъде супата. Но със сигурност не можете да сгрешите. 🙂 Когато бобът и шепата започнат да омекват правилно, добавете нарязаните картофи. Ако сте истински ценител, малко преди края можете да добавите пресен магданоз (цял, не нарязан). Когато всичко е меко и особено когато всичко мирише приятно, супата е готова.