Класически словашки и дори и т.н. здравословна рецепта. Гъбената супа е източник на растителни протеини, те трябва да бъдат неразделна част от нашата диета. Идеално е, ако децата са свикнали с тях от най-ранна възраст.
Какво ни трябва?
- 400 г шепа - киснете предварително за поне 4 часа
- 100 г ечемичена крупа в идеалния случай нераздробена
- 1 голяма глава лук
- 3-4 картофа
- 4 скилидки чесън
- 2 pl масло
- майорана и червен пипер
- зеленчукова супа
- подготовка: 1ч
Приближаване
Запържете ситно нарязания лук в олио. добавете малко червен пипер и майорана. Когато сместа започне да мирише, добавете картофите и ги залейте със зеленчуковия бульон. Когато картофите са почти сварени, добавете сварената крупа и шепа - варете ги отделно в тенджера под налягане за 30 минути, след това измийте със студена вода (правя това, защото измиването на бобовите растения се отървава от веществата, от които набъбва и супа е подходяща и за деца). Добавете счукания чесън и гответе заедно, докато картофите омекнат. Сервирайте с домашен хляб.