Накрая един уикенд и малко време за експериментиране с рецепти. в списание Food открих рецепта за ньоки, печени в опаковка от хартия за печене. Бях толкова заинтригуван, че реших да опитам:) Току-що направих соса толкова по-свеж от консервираните домати, описани в рецептата.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Набутах ньоките във врящата вода и готвих само докато изплуват на повърхността. Веднага ги източих.
След щама ги хвърлих върху загрят тиган с маслиново дърво и ги изпекох, докато хванаха хубава златиста повърхност. Тогава фините са хрупкави и не се разсейват: D В противен случай това е точка, която е тест за моята силна воля. Винаги имам такова желание да направя тези ньоки на този етап: D
Докато се готвеха ньоките, аз сготвих два по-големи домата. Класически, изрежете кожата, залейте я с вряла вода и я оставете за малко под покривалото, докато кожата започне да се отделя добре. След това ги отцедих, обелих ги и ги нарязах на парчета.
Запържих лука в олио и когато беше почти добавих нарязан чесън. Пекох го с него около 1 минута, за да мирише приятно.
Продължих, като изсипах малко тръстикова захар в тигана, смесих го с лука и поръсих с накълцани домати. Добавих около 150 мл домашно доматено пюре.
Задуших сместа за около 12-15 минути, докато доматите започнаха да се разпадат напълно. Вкусих го само с щипка сол и тишина. В крайна сметка смесих маслините и го прегрях само за секунда.
И сега идва процедурата според рецептата в таймера. Слагам по-голямо парче хартия за печене в купата. Избрах по-голям размер, за да може пакетът да бъде вързан. Избутах го чак до дъното на купата.
Сложих половината от приготвената смес на дъното и изсипах всички ньоки върху нея.
След това разложих останалата част от доматената смес върху ньоките. Отгоре набрах няколко листа босилек. Е, двойка. много обичам босилек lotaaaa:)
И последният слой, малко веганско сирене отгоре. който не споделя храна/не е веган, разбира се класическото сирене е напълно добре. Сигурно е рай с такава моцарела!
След това вдигнах ръбовете на хартията за печене нагоре, завъртях я на спирала и я завързах с канап. Оригиналната рецепта казва, че не трябва да избягва при печене на пара, затова се опитах да го превърна в факт "megatesno".
Изпекох всичко, положено в купа, както можете да видите на снимката. 20 минути и при 200 ° C. След това го извадих от тръбата и безумно жадно отрязах целия връх на опаковката. Гладът вече беше като чип, така че не се занимавах с козметични модификации на изрязана хартия: D. Знаете ли, съжалявам, че е малко неудобно. но това не променя факта, че беше изненадващо страхотно лечение и със сигурност няма да съжалявате, че сте опитали това чудо. Със сигурност ще си дам повторение, и определено не само едно: D