Гръцката салата беше и все още е любимата ми лятна салата. Признавам си по време на прехода към веганство, също така малко съжалявах, че повече няма да използвам животинската фета, особено заради вкуса му. Годината обаче е 2019 и има все повече възможности за замяна на класическата фета. Теоретично можете да използвате авокадо и ако попаднете на марката Green Vie, можете да получите соева фета от тях. Имах и възможността да опитам гръцко кокосово сирене от св. Виолайф, страхотно е и от stmp. Тукан - за информация. Въпреки че тази година не беше много топло, приготвях тази салата 3 пъти, вероятно показва колко много обичам гръцката салата 🙂 Определено препоръчвам да опитате салатата, тя е освежаваща, засищаща, съдържа много витамини, протеини и е идеална за летни пикници и скари 🙂 🙂
Състав:
- Чери домати
- чушки - зелени и червени
- червен лук
- салата краставица
- веган фета - stmp. Green Vie
- маруля - по желание
- черни маслини
- зехтин - екстра върджин
- 1/2 органичен лимон
- сушен риган
- щипка морска сол
Приближаване:
Измиваме и нарязваме зеленчуците. Поставете в купа, разбъркайте, добавете нарязана на кубчета веганска фета, маслини, добавете зехтин, лимонов сок, разбъркайте всичко добре, леко сол. Сервираме салатата гарнирана със сушен риган и е подходяща и за пълнозърнест хляб.