ведическите

Повечето хора вярват, че тази храна е здравословна. От десетилетия консумацията му се представя като превенция на голям брой заболявания.

Препоръчва се предимно за жени и деца. В действителност, той е много богат на хранителни вещества. Съдържа минерали като калций, магнезий или фосфор, както и витамини D и B12.

Поради тази причина в миналото беше относително лесно да се убедят хората да го добавят към диетата си.

Какво казват последните изследвания за млякото?

Всички отдавна признати ползи от млякото обаче бяха поставени под въпрос, когато наскоро експертите го разгледаха научно.

Резултатите от изследванията на ефекта на млякото като определена превенция на фрактури при наранявания, както и неговото въздействие върху смъртността при плъхове, бяха обезпокоителни.

Ето защо много диетолози в момента са предпазливи по отношение на млякото, особено консумацията му в големи количества.

Преди време списание Британски медицински вестник публикува допълнителни доказателства, че пиенето на големи количества мляко може да ни навреди.

Шведско проучване изследва връзката между пиенето на мляко и времето, когато е настъпила фрактура или дори смърт.

Участваха общо 61 433 жени и 45 339 мъже. Всички имаха задачата да отговорят на въпросника колко често и колко порции мляко и млечни продукти са консумирали през деня и за една седмица.

Една порция мляко беше 200 милилитра, което е около една чаша. Проследяването продължи приблизително 20 години при жените и 11 години при мъжете.

През 1997 г. участниците получиха въпросник за втори път.

Наблюдавано е при жени корелация между приема на мляко и смъртността. Наблюденията показват, че колкото повече жена пие мляко, толкова по-голяма е вероятността от преждевременна смърт.

Той също беше разкрит връзка с фрактури, главно в областта на тазобедрените стави.

Колко мляко вече е проблем?

Жените, които пиели три или повече чаши мляко на ден, имали два пъти по-голяма вероятност да умрат (по време на периода на изследване), отколкото жените, които пиели само една чаша мляко на ден.

въпреки това, Дори една чаша мляко на ден значително е увеличила риска от развитие на рак и сърдечно-съдови заболявания.

Резултатите при мъжете също не бяха много различни.

По-висок процент на смъртност се наблюдава, когато те пият повече мляко. Трябва да се отбележи обаче, че тези резултати са много по-тревожни за жените.

Авторите на изследването заключават, че и двата пола е по-вероятно да имат фрактура при нараняване или дори риск от преждевременна смърт в случай на по-голям прием на мляко.

Следователно тези резултати поставят под въпрос почти всички предишни изявления и препоръки относно пиенето на краве мляко.

Кои съставки в млякото са най-проблематични?

Високи концентрации лактоза а галактоза може да обясни защо млякото има неблагоприятен ефект върху човешкото тяло.

Тези две вещества те причиняват оксидативен стрес и хронично възпаление, които по същество са патогенни механизми, отключващи сърдечно-съдови заболявания и рак.

При животните той консумира галактоза ефект на стареене - невродегенерация, намалена функция на имунната система и промени в процеса на генна транскрипция.

Има млечни продукти с положителен ефект върху здравето?

Когато шведските изследователи сравняват млякото с други млечни продукти, те не откриват отрицателни връзки.

Напротив, доход ферментирали млечни продукти като кисело мляко, кисело мляко и сирена са свързани с намален риск от фрактури в случай на злополука или риск от преждевременна смърт.

Предишни проучвания разкриха, че ферментиралите млечни продукти имат положителен ефект върху човешкото здраве.

Те увеличават т.нар добър холестерол, подпомагат намаляването на инсулиновата резистентност и особено намаляват риска от инфаркт.

Къде да научите повече за млякото?

За повече информация относно млякото, източниците на калций и тяхното въздействие върху здравето, препоръчваме статията за остеопороза.

Интересни знания за връзката между млякото и възпалението на червата, което с течение на времето води до сериозни хронични заболявания, можете да прочетете в статията на улцерозен колит и болест на Крон.