1300 долара. Толкова, според портала ny.eater.com, ще струва вечеря за двама в най-скъпия ресторант в САЩ, в New York's Mass. Tringelts обаче няма да бъде разрешен.

най-скъпия

Ресторантът с три звезди от Мишлен на шеф Масу Такаяма, разположен в Time Warner Center в Манхатън, реши да промени света.

Те решиха да премахнат трингълтите и да предоставят на служителите си „по-последователна и надеждна фиш за заплата“, както го нарече Кристин Панас, ръководител на човешките ресурси.

В резултат на това обядът или вечерята за двама няма да струват по-малко от 1300 долара (1160 евро).

„Съветите за пари и кредитни карти ще бъдат отказани с уважение“, каза говорител на ресторант. „Що се отнася до японския обичай, изключително гостоприемство ще бъде неразделна част от кулинарното изживяване в Маса и ще бъде предоставено на всеки гост.“

Много нюйоркски ресторанти обмислят да вдигнат Tringelt в търсене на начин за по-добро управление на разходите за труд във връзка с увеличението на минималната заплата от този януари.

В момента Masa таксува 450 долара на човек за валутата, което след данъци струва от две до 1169 долара за две. Само за сравнение, в Ichimura, нюйоркски суши ресторант с два мишлен, излиза меню за двама $ 502.

Главата на Masa обвини за увеличението новите служители, както и за значително увеличение на оперативните разходи.

Това обаче не увеличава цената на всичко. Например виното, сакето и коктейлите ще останат на сегашните ценови нива. И тъй като те няма да бъдат покрити от 20-процентовия трингелт, гостите всъщност ще бъдат още по-евтини. Същото важи и за сладоледа с трюфели, който остава 68 долара.

Месото е изключително скъпо от самото си създаване. Именно водещият Masu Takayamu, заедно с ресторанта Per Se, са най-отговорни за значително повишаване на летвата на това, което жителите на Ню Йорк са готови да платят за храна.