Вече сте се сблъсквали със сурова храна?

Суровата храна също се нарича витарна диета, тя има много привърженици по света. Има и няколко известни личности, като Деми Мур, Стинг и Дона Карън, които дължат тази диета на здравето и тънка линия. Какво е сурова храна? Какви са положителните и отрицателните страни на този стил на хранене?

упражнения

Храната трябва да бъде пътят към здраве, вътрешно удовлетворение и радост. Поради това е много важно да се храните балансирано, така че тялото да не липсва важни вещества и да може да функционира правилно. Въпросът е, може ли всичко това да се постигне чрез консумация на сурова храна? Витаряните са убедени, че да, но само ако човек знае как да комбинира деликатеси от кухнята със сурова храна.

Знаете какво е сурова храна?

Основните характеристики на стила на хранене в сурова храна могат да бъдат обобщени в следните точки:

  • Кухнята на сурова храна не познава съставките, като месо, яйца, мляко, млечни продукти или риба. Методите за приготвяне на храна като готвене, печене, задушаване, скара също са недопустими.
  • Напротив, незаменима роля играят следните продукти: плодове, зеленчуци, семена, ядки, кълнове, билки (пресни, разбира се). Основната философия на суровата храна е, че най-здравословната храна е тази, която не е сурова. В това състояние той задържа повечето хранителни вещества (например витамин С, фолиева киселина и др. Се губят по време на готвене).
  • Кой е витарий? Няколко източника заявяват, че витарий е човек, който консумира повече от седемдесет процента от суровата диета.
  • Не е вярно, че диетата със сурова храна не позволява никаква топлинна обработка на храната. Тази корекция обаче е силно ограничена, за да не се загуби хранителната стойност на храната. Като правило ястията се приготвят в температурен диапазон от 40-52 градуса по Целзий по специални начини.
  • Когато приготвят ястия, витарите не могат без кухненски преработватели, сокоизстисквачки и сушилни за храна. По този начин се използват техники за сушене, покълване или изцеждане на храни.

Предимства и недостатъци на суровата храна

Тези, които са поели по суровоядския път, твърдят, че тяхното здраве несъмнено се е подобрило. Основните положителни страни са: подобрено храносмилане, повече енергия, по-хубава кожа, загуба на тегло, по-силна имунна система и по-малък риск от развитие на цивилизационни заболявания (диабет, инфаркт, инсулт) и др. Ако обаче човек иска да постигне тези позитиви, той трябва да се съсредоточи върху разнообразието на менюто (избор на правилните храни, тяхната взаимна комбинация, подходяща подготовка и т.н.).

Разбира се, дори при този тип диета има определени рискове. Ако човек се подхлъзне да консумира еднообразна диета от кухня за сурови храни, тялото започва да страда от дефицит на важни вещества (желязо, омега-3 ненаситени мастни киселини, витамин В12) и заболяването възниква. За много храни, ако са приготвени чрез готвене, те са по-добри и по-лесно смилаеми от суровите храни и дори имат повече хранителни вещества (ликопенът в доматите е концентриран в по-големи количества по време на топлинна обработка).

Консумацията на сурова храна несъмнено има много предимства, но и недостатъци. Ако искате да станете виталист, няма да станете такъв от ден на ден. Правете индивидуални промени постепенно и се образовайте в дадената област.