вече

Щраусовото месо е изключително диетично, но се съобразявайте с факта, че е скъп специалитет и освен това трябва да смятате с по-силен аромат, съответстващ на играта.

Скъп специалитет, оценен от гастрономи и лекари. Това е доказателство, че червеното месо може да бъде по-здравословно от бялото по отношение на съдържанието на холестерол, защото е по-добро. Щраусовото месо е изключително диетично, 100 г месо съдържа само 94 калории и мускулите имат средно само около 0,3% мазнини, докато месото не е неприятно сухо.

Качественото месо е нежно, наситени червени нюанси, трябва да разчитате на по-силен аромат, съответстващ на играта. Важно е да не загубите сочността му по време на термичната обработка и ако я замразите, размразете го разопаковано.

Струва си постепенно да се повиши температурата на околната среда преди приготвяне, това ще подобри по-добре вкусовите й възможности. В допълнение, той обича да приема различни вкусови форми.

Ако го приготвите с дивеч, типичен за дивеч, той ще има вкус на дивеч, с типични азиатски съставки ще приготвите страхотни ястия в азиатски стил, а ако можете да го направите с подправки и сол, имате вариации на говеждото месо.

Понякога се казва, че щраусът е предимно обрасла пуйка, но имайте предвид, че в кухнята е по-близо до говеждото, докато готвенето му отнема повече време. Както при другите видове месо, важи прекият дял, колкото по-младо е парчето, толкова по-кратко е готвенето.

Щраусовите пържоли ще бъдат вкусни, ако следвате просто правило:

  • Загрейте добре олиото в тиган с дебели стени и запържете енергично месото от двете страни.
  • След това го изпечете за кратко при температура около 80 градуса по Целзий.