Готвач от Хонт ще научи домакините да готвят супи, ястия от брашно, месни ястия и ще разкрие някои доказани съвети, с които всяка умна домакиня трябва да може да се справи.
Пренчов, 4 април (TASR) - Рецепти за добре познати и по-малко известни ястия, които някога са били приготвяни от жени на територията на Хонт, са изнесени от готварска книга, публикувана от гражданското сдружение (OZ) Злата път. Готвач от Хонт ще научи домакините да готвят супи, ястия от брашно, месни ястия и ще разкрие някои доказани съвети, с които всяка умна домакиня трябва да може да се справи.
"Готварската книга съдържа стари традиционни рецепти, които винаги са се приготвяли на Хонта. Събрахме ги от местните възрастни хора," Янка Бачикова от OZ Zlatá cesta се приближи. Те си спомниха например омазняването на кирката, мътеница, печено месо, манатарки, дървесни стърготини или великденски капчици и ветрила.
Книгата Kuchárka z Hontu. Снимка: TASR - Jana Vodnáková
В миналото местните домакини са готвили прости, но вкусни ястия. Ароматизираха ги с билки и подправки от градината, ливадите или пазара. Те се опитаха да внесат разнообразна диета на масата, ръководени от сезона на зеленчуците и плодовете. Месото се пушеше предимно и осоляваше, за да продължи възможно най-дълго. „Хонт се отличаваше с гостоприемство и отлична кухня, което може би имаше предимството да бъде повлияно от словашкия и унгарския вкус и методите за приготвяне на храна“ Пиша авторите на готварската книга.