минерали

Калций

Калцият е минералът, който има най-много в човешкото тяло.

Калцият е важен компонент при формирането на костите и зъбите. Калцият играе роля в здравето и изграждането на костите. Костите се обновяват и трансформират постоянно и приблизително 20% от калция се заменя в костите всяка година.

Адекватният прием на калций е от съществено значение за кърмещи майки, тъй като от него се прави мляко за бебе. Също така влияе на пропускливостта на клетъчните мембрани и стените на кръвоносните съдове. Той е основен фактор на хемокоагулацията, той също влияе върху дразненето на мускулите и предаването на нервни дразнения.

Недостиг на калций

Дефицитът на калций е сравнително често срещан, особено при възрастни хора, деца и жени.

Дефицитът на калций се причинява от недостатъчен хранителен прием и дефицит на витамин D, необходим за резорбция на калций. При възрастни хора с липса на упражнения, калцият се отделя с урината по време на сън. Децата с небалансирана диета също са изложени на риск. Жените, които са бременни или кърмят, също са изложени на риск, тъй като приемът на калций е много важен.

Заболявания с недостиг на калций

Продължителният дефицит на този минерал причинява следните заболявания:

Krivica - рахит

Изкривяване се среща при деца под две години. Костите им омекват и започват да се деформират. Рахитът е резултат от липсата на витамин D и калций. Типични симптоми са по-късно рязане на зъби, децата са неспокойни, спят малко, гръдната кост изпъква напред, черепните кости са меки. Черепът има типична квадратна форма в случай на рахит и фонтанът все още е отворен след две години. Краката са покрити с буквата X или O.

Остеопороза

Остеопорозата е заболяване, което се проявява чрез изтъняване на костите. Костите стават чупливи и се чупят много лесно. Причините са недостиг на калций, флора, недостатъчно костно натоварване и хормонални нарушения. Остеопорозата се среща главно при жени в менопауза.

Остеомалация

Остеомалацията е омекотяване на костите, което се причинява от липса на витамин D и липса на калций, което води до деминерализация на костите.

Кариес

Дефицитът на калций също причинява повишена честота кариес.

Излишък от калций

По-високият прием на калций не е подходящ. При дози, по-високи от 2000 mg калций на ден, нивата на калций в кръвта и урината могат да се повишат, което може да насърчи образуването на калциеви отлагания по стените на кръвоносните съдове и да увеличи образуването на камъни в уретрата.

Загуби на калций

Абсорбцията на калций в храносмилателната система се влияе от витамин D по такъв начин, че абсорбцията се влошава от дефицита на витамин D. Повишената загуба на калций от организма се причинява от прекомерна консумация на захари, алкохол, кафе и животински протеини. Също така, консумацията на цинкови препарати може да доведе до повишена загуба на калций.

Ежедневни дози калций

деца (0 - 8 години): 600 mg

деца (9-14 години): 700 mg

деца (15 - 17 години): 600 mg

възрастни: 500 mg

Жени през последните три месеца бременност и кърмене: 1200 mg

Хранителни източници на калций (mg/100 g)

мак (1448), пармезан (1200), сирене ементал (1000), сирене Ейдам (800), сусам (887), соя (393), лен (260), бадеми (250), лешници (220), сушени смокини (218), зеле (210), нахут (140), спанак (125), мляко, кисело мляко, кефир (120), броколи (100), праз (80), колраби (70)

Магнезий

Магнезият е важен минерал, който влияе върху метаболизма на калция и фосфора. Той е основен минерал в метаболизма на витамин С, действа срещу стрес и депресия. Той е от съществено значение за изграждането на костите и зъбите и не може да бъде заменен с калций. Магнезият предотвратява образуването на калциеви камъни и калциеви отлагания в бъбреците и има превантивен ефект срещу инфаркти.

Дефицит на магнезий

Липсата на магнезий в организма причинява декалцификация на костната тъкан. Симптомите на декалцификация включват конвулсии, повишена раздразнителност, повишено слюноотделяне, разкъсване и изтъняване на кожата.

Излишък на магнезий

С повишено ниво на магнезий в организма, нервната система се потиска. Това създава апатия и дори може да доведе до отказ на дихателните центрове.

Ежедневни дози магнезий

възрастни: 300 - 400 mg

бременни и кърмещи жени повече

Хранителни източници на магнезий (mg/100 g)

тиквени ядки (534), слънчогледови ядки (400), лен (350), макови семена (331), сусам (322), сушени пшенични зародиши (250), просо (200), пшеница (150), овесени ядки (140), бял фасул (130), сушен грах (107), елда (100), леща (80), спанак (60), сирене Eidam (60), сладка царевица (46), кальраби (45), банан (40).