Ако прочетете тази история на празен стомах, тя вероятно ще започне да трепти в устата ви за известно време и няма да можете да се концентрирате. И ако го прочетете с пълен стомах, само всяко трето писмо ще стигне до вашия информационен център за кървене и тогава ще твърдите, че не сте разбрали.

можете

Тази история ще ви покаже как можете да използвате храносмилателната си система, за да контролирате теглото, а не да го имате в едно парче, пълно с всичко, което ви тласка към реклами и верижни сделки с акции. Може да не вярвате, но нямате храносмилателната система, която да яде всичко, което не бяга от вас. Вашата храносмилателна система дори не е мелница, която смила всичко, по всяко време и във всяко количество.

Със сигурност знаете, че здравият човек има около 10 000 вкусови рецептора, често до 32 зъба, обикновено един хранопровод и един стомах, около 3 метра тънки черва (неговата площ е невероятните 300 квадратни метра!) И дебело черво, завършващо на отваряне, което за щастие е достатъчно далеч от носа, за да не се съпротивлявате на отделянето на остатъци от храна.

Може да знаете и това храносмилателната ви система трябва да произвежда около 9 литра храносмилателни сокове всеки ден. И тогава той трябва да ги абсорбира отново. (В противен случай бихте могли да стоите като гейзер в национален парк, от който всеки ден бликат 9 литра всичко. Това, което вероятно не знаете, е, че всъщност можете да използвате храносмилателната си система, за да отслабнете.

Точки, за които трябва да знаете

Първата точка за защита са очите ви, чиниите и размерът на опаковката с храни. Един от многото интересни научни трудове в тази област е наблюдението на професора по психология Пол Розин от университета в Пенсилвания. За обитателите на жилищния комплекс със 180 апартамента те поставят всяка сутрин в кошницата 60 солени геврека, големи колкото карта на Словакия, в училищния атлас в кошницата. Хората, които се разхождаха или пристигаха, можеха да вземат колкото искат. Всеки човек взел само по един геврек, а вечерта се оказало, че в кошницата винаги са останали около 20.

Няколко дни по-късно гевреците в кошницата умишлено бяха разрязани наполовина. Бихте очаквали хората да вземат две или три половини, но беше точно обратното: тези, които взимаха цял геврек, сега взеха само половината и вечер 60 половинки останаха в кошницата = 30 цели геврека!

Заключение: Ако използвате големи чинии, опитайте ги заменете с по-малки. Ако купувате големи опаковки, купувайте по-малки. Според почти всички изследвания се оказва, че ако ядете от по-малка чиния или избирате храна От по-малка кутия или наливайки напитки от по-малка бутилка ще приемате по-малко калории.

Втората точка на защита по време на хранене е езикът и носът: информацията от тези сетивни органи е много важна за мозъка във връзка с храненето. В миналото те се използваха главно, за да попречат на големите родители на нашите баби и дядовци да ядат нещо корумпирано или отровно. Днес тези сетива са изложени на фината атака на производителите на храни от всички страни. Всъщност, това, което смятате за вкус, се медиира от миризмата. (Помните ли последния си ринит? Опитахте ли го? Едва ли бихте усетили вкуса на сливовата ракия, която мнозина препоръчват за „изгаряне на бацила“.)

Ако не ми вярвате, опитайте се да си натъпчете носа и да изядете едно грозде: ще го почувствате сладко, но няма да усетите какво грозде е. Сега оставете носа си свободен и си подарете друг: усещате разликата във „вкуса“ през носа си.

Заключение? Вероятно чакате да ви посъветвам да поставяте тампони в носа си по време на всяко хранене или поне да го притискате с щипка. Хм, какво знам? Предпочитам да направя всичко възможно да не купувам хранителни стоки, да поръчвам храна в ресторант или да гладувам за вечеря. Очите, носът и красивите спомени от вкуса ще предизвикат безпогрешно грешен избор в гладния ми мозък - съставът и количеството храна. Имайте под ръка ядки, горещ шоколад, неподсладени сушени плодове, банан или мюсли вие също и имате малко от него, преди да се окажете в критична ситуация за избор на храна и по този начин да притъпите концентрацията на сетивата си само върху храната, нейния аромат и вкус.

Третата точка от вашата защита срещу преяждане е това, което всички родители забраняват на децата си: яжте преди хранене. Искам да кажа: отделете поне 20 минути, преди да отидете да ядете, някаква дреболия, която съдържа около 300 kJ (= 70 kcal) под формата на здравословни мазнини. Яжте например 3 параориса или 6 ореха или 12 бадема.

Причина? На мястото, където стомахът преминава в тънките черва, има специални клетки - обучени да миришат на мазнини и незабавно да изпращат сигнал до мозъка и стомаха, който потиска глада. Този сигнал е хормон холецистокинин, което чрез директна връзка през блуждаещия нерв (за взискателните това е блуждаещият нерв) информира мозъка ви, че стомахът ви е вече пълен като банския на Памела Андерсън. Същият хормон по едно и също време забавя движенията на стомаха и изпразването - и точно от това се нуждаете, за да не сте гладни отново за известно време. Няколко ядки или парче горещ шоколад 20-30 минути преди хранене също ще намали нивото на хормона грелин и можете да седнете да се храните без глад, но с удоволствието от храната и компанията.

И вие можете да позволите същото за вашите деца - особено ако по някакъв нещастен инцидент те са сред онези деца, които са причината педиатрите да предупреждават за предстоящата епидемия от детско затлъстяване. (Не ми е манията да препоръчвам ядки, но фактът, че този положителен ефект е почти невъзможно да се постигне с наситени мазнини и животински храни. Така че, не се колебайте да се опитате да увеличите нивата на холецистокинин със салам и бекон, но не приемам оплаквания.) Причината: ако не можете да направите този трик, тогава храната опитайте да започнете с малко количество зехтин с пармезан например. И ако нямате пълнозърнеста пшеница, а само бял хляб, яжте го с възможно най-малко олио!

Четвъртата контактна точка за спасителния ви пояс са фибрите. Фибрите са в червата ви като забавител на пътя в жилищен комплекс: забавят храносмилането и усвояването на всичко, което сте изяли. И точно от това се нуждаете.

Заключение: всички диети, лекарства и препоръки, които насърчават по-лесно и бързо храносмилане, са пълни глупости! В края на краищата, колкото по-бързо изразходвате изяденото си в осем сутринта, толкова по-вероятно е да изядете двадесет, мини, сникер или поне да изпиете чаша изкуствен сладък сок в десет. (Разбира се, яжте плодовете си.) Естествените фибри се съдържат само в растителни храни: плодове, зеленчуци, бобови растения, зърнени храни и пълнозърнести храни. И ако това понякога не се получи, смесете 2 чаени лъжички псилиум (чисти растителни фибри, които получавате в аптеката) в чаша хладка вода и го изпийте преди вечеря. Разбира се, имате и друга възможност: храносмилането също се забавя значително от пресата, марля от хартия, колбаси, пластмасови чаши, печено от роми и 200 грама течен азот. Но като лекар не мога да ви препоръчам нищо от това.