Добавено от: С война в ръка, 13.9.2013
Категории: Месо
Добавено от: С война в ръка, 13.9.2013
Категории: Месо
СУРОВИ МАТЕРИАЛИ
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Задушете спанака и гъбите в маслото, когато целият сок се изпари, добавете нарязания чесън и оставете настрана.
Регулираме пуешкия крак с кости и без кожа с нож, за да получим едно голямо парче месо. Ако някъде има дупка, ние я плащаме с парче месо, но се опитваме да направим тези дупки възможно най-малки.
В чиния с месо поставяме птичи дебрецен, или задушена шунка, или филийки бекон.След това задушен спанак (не всички) и орехи.
Навийте на руло, закрепете с игли или завържете с канап.
Поставете в съд за печене на нарязан лук и печете във фурната за около 80 минути при 200 ° C.
Когато месото е около половината от изпичането, можем да добавим и картофи във фурната, оставете ги да се пекат заедно с месото.
Печете непокрито през последните 20 минути, за да придаде на месото приятен цвят, след което го оставете да почине няколко минути, за да се нареже добре.
Под спанака отново разстиламе огъня и го покриваме със сметана (не огън, а спанак:-). Не е необходимо брашно, кремът се сгъстява след известно време без него.
Сервиран със спанак, печени картофи и чаша студена бира пасва идеално.