Швейцария е най-високата европейска държава (средна надморска височина 1300 м), до 60% от повърхността на страната е заета от високите върхове на Западните Алпи, дълбоки ледникови долини, алпийски полюси, пасища и гъсти гори. Най-високата точка е Dufourspitze, разположен в групата на Монте Роза. Бернските Алпи имат най-дългия ледник в Европа: ледник Aletch (27 км). Планините Юра, които се простират в западната и северозападната част на страната, имат средиземноморски характер. Между тази планинска верига и Алпите се намира басейна на Мителланд, с вълнообразна повърхност, която достига височина 400-600 m. По-голямата част от населението и швейцарските градове са съсредоточени в тази област.
Швейцария е една от индустриално най-развитите и най-богатите страни в Европа и света. Той е неутрален от 1815г. Нейната индустрия се характеризира с онези отрасли, които са по-малко взискателни към суровините и по-взискателни към висококвалифицирания човешки труд (часовникарство, фармацевтична индустрия, тежко машиностроене, производство на електрически машини). Най-важният източник на електроенергия е хидроенергията. До 60% от произведената електроенергия идва от водноелектрически централи и 40% от атомни електроцентрали. Част от индустриалното производство се произвежда в малки компании, но огромни корпорации (Nestlé, Sandoz) също участват в индустриалното производство.
Благодарение на дългосрочния политически неутралитет и банковата тайна огромни банки са инвестирани в швейцарски банки, от които страната има значителна полза. Транзитният транспорт (пътни такси за магистрали и тунели, транспорт на камиони с железопътен транспорт) също е важен източник на доходи. Водещият сектор на швейцарското земеделие е скотовъдството, особено под Алпите. Поради доброто си качество швейцарските млечни продукти са силно търсени на световните пазари (шоколад, сирене, мляко на прах). Туризмът също е много печеливша индустрия. Посетителите са привлечени от услуги на високо ниво, ски курорти, санаториуми и туристически курорти.
2. Основна информация за Швейцария
Държавно учреждение: Федерална република
Административна организация: 23 кантона (кантон), 3 поло кантона (Halbkanton)
Площ: 41 284,5 km2
Население: 7 300 000 (2005)
Плътност на населението: 177 жители/км2.
Столица: Берн 134 600 жители
Други големи населени места: Цюрих 341 000 жители, Базел 171 000 жители, Женева 167 000 жители.
Най-висока точка: Dufourspitze, 4634 m
Най-важните реки: Рейн, Рона, Ааре
Официален език: немски, френски, италиански, реторомански
Валута: швейцарски франк (1 франк = 100 рапини)
Държавен празник: 1 август (Ден на вечния съюз, 1291)
Расов и етнически състав: швейцарски германци (58%), швейцарски французи (18%), швейцарски италианци (4%), рето-римляни (1%), чужденци (19%)
Религия: римокатолическа (46,2%), протестантска (предимно калвинистка) (40%), мюсюлманска (2,2%), еврейска (0,3%)
Урбанизация: 60,8%
Средна продължителност на живота: мъже 74 години, жени 81 години
Детска смъртност: 5 ‰
Безработица: 3,6%
Дял от БВП: селско стопанство 4%, индустрия 34%, услуги 62%
БВП: 44 350 USD/кап.
Валутата е швейцарски франк (CHF) = 100 рапена или цента. Банкнотите са в купюри от 1000, 500, 200, 100, 50, 20 и 10 CHF. Монетите са на стойност 5, 2 и 1 CHF и 50, 20, 10 и 5 сантима.
Платежните карти American Express, Diners Club, MasterCard и Visa са широко приети в Швейцария, но все пак е добра идея да проверите възможностите и условията на безкасово плащане в страната.
Работно време на банката
От понеделник до петък от 8:30 до 16:30.
3. КЛИМАТИЧНИ УСЛОВИЯ
Пейзажът се намира в умерен климатичен пояс. На север от Алпите преобладава атлантическият климат, на юг Тичино е доминиран от средиземноморски климат с много топъл летен сезон и меки слънчеви зими. На по-голяма надморска височина е значително по-студено и повече валежи под формата на сняг. В Северна Швейцария времето е меко през цялата година.
4. ГАСТРОНОМИЯ
Въпреки че тази държава не е твърде далеч от нас, нейната кухня е по-малко позната у нас, отколкото например тайландската кухня. Когато казваме Швейцария, обикновено си представяме точен швейцарски часовник, красива алпийска природа, невероятни 4 официални езика, отличен шоколад, сирене и особено фондю. Ако си представяхме типично национално ястие, много от нас се колебаят.
Местната кухня бе белязана и от историческото развитие на държавата. Оригиналните три кантона Ури, Швиц и Унтервалд донесоха своите специалитети в общата държава. Днес Швейцария е разделена на 23 основни кантона, всеки от които запазва своите специфики.
Швейцарците се гордеят с планинския си пейзаж, изобилстващ от пасища. Вродената им предпазливост, старание и пестеливост са една от причините да предпочитат местната кухня пред интернационалната кухня в Швейцария. Те са благодарни за подаръците, предлагани от природата, понякога получени при тежки условия. Швейцарската кухня е проста, питателна, вкусна и много близка до нас.
Основният принцип на тази кухня е да се обработват предимно онези суровини, които страната предлага. Тоест, според принципа „сварете каквото имате“. Затова тук доминират сиренето и млечните продукти.
Картофите са друга неразделна съставка на швейцарската кухня. Те се приготвят по много начини, често препечени, печени и гарнирани със сирене.
Отделните кантони се гордеят със своите местни специалитети. Например в кантона Апенцел сиренето Апенцел се произвежда от поне 800 години, което има най-високо съдържание на мазнини от всички швейцарски сирена и е част от местната диета. Например, кубчета хляб със сирене са популярни.
Кантонът Ааргау е известен със своите специални кръгли торти Wähen, приготвени сладко или солено със спанак и картофи, морковена торта или специалитет, наречен Schnitz und drunder, който е приготвянето на картофи с бекон.
В Базел те се основават на деликатно овкусен салам, подобен на нашата шунка, наречена Cervelants. Не трябва да пропускаме специалната черешова торта и меден меденки от Базел, подсилени с бадеми, ядки, портокалова и лимонова кора.
Специалитетът на кантон Берн е бернското ястие. Произходът на това ястие датира от 5 март 1798 г. Бернските войници спечелиха французите. Съпругите им бяха домакини на всичко, което намериха вкъщи - говеждо, бекон, ребра, език, колбаси, свински бутчета, зеле, боб и те ги смесиха, нарязаха на ситно и ги покриха с картофи и зеленчуци.
Може би най-известното сурово ястие от фондю идва от района, където се произвежда сиренето Greyerzer, т.е. от Фрибург. Това сирене, заедно с Ементал, е основна част от фондюто.
Около Женевското езеро основната част от менюто е риба по различни начини. Тази кухня е най-близка до международната. Крушовата торта се пече на националния празник на кантона на 11 декември.
Плътната супа със сурови кнедли или юфка със сирене е основната част от менюто на кантона Гларус. Изсушено говеждо месо Bündner Fleisch може да се намери в кантона Граубюнден. В района на Шафхаузен можете да се насладите на пастети, колбаси, лучени сладки и рейнска пъстърва в местната кухня. Кестените са популярна част от ястията в кантона Швиц. Има и картофени кнедли със сирене Sbrinz. Около Св. Телешки колбаси, изпечени до бяла възраст, се приготвят за Санкт Гален.
В кантон Тичино (оттук нататък Тесин или Тичино) можете да видите влиянието на съседна Италия. Например тук се приготвя супа от минестроне с тестени изделия. В Боденското езеро има много овощни градини, така че не е чудно, че ябълковото ябълково вино или крушите се добавят към почти всичко.
Известният раклет идва от кантона Вале. Raclette е основно топящо се сирене, което се намазва върху горещи картофи или хляб. В кантон Цуг се прави отлична череша, местният специалитет е, както обикновено, черешова торта. При назначаването си не бива да забравяме и Цюрихската кухня, особено нейните Цюрихски Gschnätztlets, телешко месо, нарязано на фини юфка в сметанов сос.