Не трябва обаче да се забравя, че от издълбаната тиквена каша могат да се приготвят много вкусни сезонни ястия.
Независимо дали е огромна или съвсем мини-тиква, трябва да я почистим и нарежем в кухнята за топлинна обработка. Кухненската обработка не е най-лесната задача. Практическият словашки ще ви покаже стъпка по стъпка как да се справите по най-добрия възможен начин.
оригинален_1457334105.jpg
Етап 1:
Използвайте груба сила тук! Най-добре ще работи с тежък, добре заточен нож. Извадете дръжката и нарежете тиквата наполовина.
Стъпка 2:
Четвърти половинки, което улеснява достигането до плътта. Нарежете семената и влакната с тънък остър нож. Те са разположени точно на границата на по-тъмния слой плът. За по-меките видове можете също да издълбаете плътта с лъжица.
Стъпка 3:
Повечето тиквени шалове са твърди и негодни за консумация. Преди готвене го нарежете на ленти с помощта на кухненско стъргало. Изключение: Хокайдо има тънка и годна за консумация кожа. Можете да го приготвите и след това да го смесите заедно с пулпата.
Стъпка 4:
За да приготвите салата от тиква или лютеница, нарежете плътта на малки кубчета. За да приготвите банички или торта, нарежете пулпата на тънки ивици. За да подобрите вкуса на тиквената супа или пюрето, нарежете я на парчета, запържете в тиган, изсипете сладка сметана за готвене, сол и подправете и накрая смесете гладко всичко заедно в мек крем.
Знаете ли, че:
• В англосаксонския народ популярни ли са заради по-твърдата си плът, леко сладникав вкус, който може да се приготви по почти всякакъв начин? По нашите географски ширини обаче тиквата, приготвена „компот от ананас ала“, не е особено популярна.
• В супермаркетите могат да се купят три вида супермаркети: турска тиква, тиква от жълъд и тиква Хокайдо.
• За мъже:
Тиквените семки не са просто обикновена вкусна криза пред телевизора. Те имат положителен ефект върху простатата, така че са много здравословни за мъжете. Те съдържат вещества, които го предпазват * от рак.
• Консумацията им е полезна за кожата, нервната система и цялостното състояние на тялото. Те дават на тялото незабавна енергия, така че са много подходящи като част от закуската. Най-добрите са сурови.
Нашият съвет:
* Не купувайте тикви, които имат матова, дървесна кожа.
* Видове с по-малко семена са подходящи за кулинарна обработка.
* Съхранявайте тиквата на сухо, хладно място, където въздухът тече (за предпочитане в избата, ако имате възможност). Съхраняваните по този начин тикви ще издържат три месеца като пресни.
* Тиквата е подходяща за замразяване. Сложете прясно почистени парчета в сашета и пюре в буркани. Затворете добре и приберете във фризера.
Автор: IVICA AUGUSTÍNOVÁ
Снимка: APROPOS, архив, SHUTTERSTOCK- 64519015 и 828122 и някои снимки от ISIF могат да бъдат използвани - рецепти от тиква