Готвене - Рецепти - Сладкиши и десерти
Сочни щрудели с настъргани ябълки и маково семе или ядки.
Състав:
- 220 г обикновено брашно
- 140 г масло или мазнина
- 100 мл сметана
- щипка сол
Пълнене:
- 50 г трохи
- 50 г масло или мазнина
- 1 кг ябълки
- 100 г гранулирана захар
- смляна канела
- 50 г стафиди
- 80 г ядки или 150 г маково семе
Подготовка:
Нарежете маслото или мазнината в гладкото брашно, добавете щипка сол и смесете гладкото тесто със сметаната. Разделете тестото на три равни части, направете локви от тях и ги приберете в хладилника до следващия ден. След това нарежете тънко всяка част от тестото, поръсете с препечена галета и настъргани ябълки, захар, канела, стафиди и накълцани или смлени ядки или смлян мак. След това сместа се капе с добре разтопено масло, а тестото с пълнежа се усуква като изтеглена щрудела и се прехвърля в хартия за печене, застлана с хартия за печене. Печете щруделите в добре загрята фурна за около 20 минути. Поръсете ги с пудра захар.