Кефирът помага за потискане на хормоналните колебания при юноши. Това ще улесни отслабването и борбата с възпалението при хронични заболявания.

включете

Кефирът повишава имунитета и помага на тялото да се справи с хормоналните промени, така че го наливайте в чаши като тийнейджър. „Млечната киселина в кефира също регулира рН в храносмилателния тракт, като по този начин потиска растежа на патогенни бактерии. По този начин предотвратява инфекциите и размножаването на дрожди. Много видове млечнокисели бактерии, открити в кефира, произвеждат вещества с антимикробни ефекти “, посочва още едно предимство на диетолога Катарина Грич от Баланс центъра в Братислава. Изненадва също с информацията, че редовното пиене на кефир подобрява не само храносмилането, но и толерантността към лактоза.

3 пъти за лед в напитки. Това наистина вреди на организма, причинява жажда или разпространява микроорганизми?

„Кефирът спомага за поддържането на благоприятна микрофлора в дебелото черво и допринася за хармонично и безпроблемно храносмилане, т.е. помага при подуване на корема, запек или диария“, обяснява Катарина Грич, защо се отплаща. Той посочва, че хората със затлъстяване често имат различна чревна микрофлора от хората с нормално тегло. „Следователно се приема, че естеството и съставът на чревната флора определят апетита толкова, колкото ядете. Така че кефирът е част от менюто с цел намаляване на теглото ", съветва той и добавя, че кефирът помага за регулиране на метаболизма на мазнините и нивата на кръвната захар.

6 храни, които изглеждат здравословни, но е по-вероятно да ви навредят

Срещу възпаление

Какво друго могат да направят лактобацилите в кефир? „При кърмачетата те облекчават коликите. Те регенерират чревната лигавица и предотвратяват синдрома на Leaky Gut, т.е. чревната пропускливост. Те имат противовъзпалителен ефект и следователно помагат при всички хронични възпалителни заболявания. Освен това те укрепват и отслабват имунната система. Предотвратяват се много заболявания, дори като диабет, рак на дебелото черво, сърдечно-съдови заболявания, алергии и евентуално автоимунни заболявания “, казва Катарина Грич. „Според Националната кефирна асоциация бременните жени и тези, които кърмят също могат да консумират кефир. Кефирът се нарича още естествен пробиотик. В същото време то се счита за кисело мляко на 21 век и е включено в списъка с храни с дълголетие ", посочва експертът.

Обикновеният домашен кефир от водата ще ви поддържа в отлично състояние

Без алкохол

Ферментацията протича при стайна температура. В традиционните процеси на ферментация, базирани на по-дълга ферментация, се е образувал и алкохол, така че кефирът съдържал един до два процента алкохол. Настоящият метод на производство използва по-кратки процедури за ферментация, така че кефирът е безалкохолна напитка. Според Катарина Грич млечният кефир е здравословна промяна за всеки, който обича кисело мляко, мътеница и извара и би искал да опита нещо ново.

6 храни, които изглеждат здравословни, но е по-вероятно да ви навредят

Кристали

Водният кефирен тибикос, известен още като японски водни кристали, е култура на бактерии и дрожди в субстрат от полизахариди, които се образуват от самите бактерии. Микробите, присъстващи в тибикоса, живеят в симбиоза, за да поддържат стабилна култура.


Снимка в текст: Shutterstock

Tibicos е в състояние да оцелее в различни захари. Той консумира захар, която превръща в млечна киселина, алкохол и въглероден диоксид.