изобретили

11.1. 2018 1:40 Бездънна торба със сол - от приказката Сол над златото, вероятно всички я знаят. В гастрономията солта е наистина над златото, от друга страна, прекомерното й използване вреди на човешкото тяло.

Те излязоха с решение за осоляване и неосоляване в Япония, в лабораторията Rekimoto на Токийския университет. Според информация от уебсайта Mann.tv неговият работник, инженер и докторант Хироми Накамура е разработил вилица, която може да сведе до минимум консумацията на сол, без да се чувства като нещо несолено и следователно скучно и безвкусно. Солената вилица работи на принципа на манипулиране на вкусовите рецептори, така че храната им изглежда солена, въпреки че всъщност не е солена.

Как работи? Докторантът интегрира два електрода във вилицата, която, когато човек сложи ухапване в устата й, влиза в контакт с езика и вкусовите рецептори. Те се включват с бутон на дръжката на вилицата и храната и езикът по този начин се „наелектризират“ и стимулират вкусовите рецептори на езика. Те изпращат сигнали за соленост до мозъка, интензивността им дори може да се регулира. Така че, ако вилицата докосне храната или езика, има вкус на „солена“ хапка. По този начин може да се подчертае и киселият вкус.

Японският учен твърди, че от три години се храни със солена вилица и уверява, че електрическият ток в нея е толкова слаб, че не вреди на тялото. Но ние не знаем „малкото нещо“: как можете да ядете дадена хапка храна с вилица в устата, например?.