bibi

Информационният хаос за това как трябва да се храним е страхотен, много експерти не са съгласни относно правилната диета. И така, как ние, лаиците, да знаем това?

Казано по-просто, има две групи хора - онези, които осъзнават значението на храненето за нашето здраве и търсят своя път, и след това онези, които не придават значение на храненето и по същество са консуматори.

Днес е много трудно за търсачите на пътища, когато храненето и начинът на живот са се превърнали в тенденция и предмет на маркетинг. Без основни познания за функционирането на нашия организъм ние сме изложени на дезинформационен хаос, полуистини и понякога дори натиск, кое е здравословно за нас и какво не. В известен смисъл е опасно да се следва всяка тенденция в храненето, без да се зачита собственото тяло и нужди. Следователно първият приоритет трябва да бъде да разбера как работи тялото ми, какво е текущото ми състояние и какво е добро и устойчиво за мен.

Как попаднахте в изследването на храненето?

Въпреки образованието си по биология и молекулярна генетика, осъзнавах пропуските си в разбирането на храненето. Експериментирам с диета от много дълго време, както много млади хора днес. Експериментите обаче ме доведоха до дълбоко изтощение, което се отрази на цялостното качество на живот и последвалата бременност и кърмене буквално пристигнаха. Личната ми мотивация ме накара да разбера по-добре тялото си и също така да поддържам дългосрочното си здраве. Особено сега, когато съм на 45 години и второто ми дете е само на 5 години, искам да бъда напълно здрав до дълбока старост.

Завърших курс за преквалификация в Чешката република и след това редица други курсове и обучения. Отървах се от много митове и илюзии и буквално изчистих основните факти, върху които след това можех да надграждам. Разбира се, тогава исках да използвам цялата тази информация не само за себе си, семейството и децата си, но и да я предам.

Така че днес обучавате широката общественост в областта на храненето ...

Мотивиран съм от много дезинформация и митове в диетата, дезинформация, несъществуващи основи на образованието в училищата и нарастваща статистика на цивилизационните болести.

В Winštitut (бивш Welko) предлагаме на заинтересованите по-изчерпателен поглед върху основите на човешкото тяло, храносмилането, метаболизма, връзката между приема на храна и развитието на различни заболявания. Основната идея беше и е да предадем такава база от знания, че нашият слушател да може сам да формира мнение и да отхвърли манипулацията на медиите.

Winštitút се фокусира предимно върху образованието - обучение на широката общественост, но също така и на професионалисти с различни специализации в областта на храненето. Основният стълб е цялостен курс, предназначен за тези, които се интересуват от консултиране в превантивното хранене (извън сферата на здравето).

Хората се интересуват да научат за храненето?

За щастие има хора, които се интересуват от обучение в тази област и прекрасното е, че не можем да ги определим. Нито по отношение на възрастта, нито по отношение на образованието или професията. Във всеки случай всички ученици се интересуват от храненето и искат да знаят повече. Всеки, който вярва в силата на професионалната информация и обикновено вече не вярва на търсенията в Интернет без по-широк контекст. Сред нашите възпитаници са лекари, фармацевти, биотехнолози, но също така и икономисти, предприемачи, треньори, майки в отпуск по майчинство и дори студенти. Просто невероятна комбинация от хора със специфичен опит и понякога здравословни проблеми, които чакат отговори на всички свои въпроси. Радвам се, че си тръгват доволни и с изпълнени идеи.

Какво вземат участниците от курсовете?

Комплекс от информация от основите на биохимията, анатомията, физиологията, т.е. теоретични, но и практически знания. Те ще се научат методично да обработват хранителни планове, да работят с хранителен софтуер, да разберат контекста, който ще им позволи да внедрят по-голямата част от знанията в своя живот и практики. Курсът по консултации по хранене е насочен и към тези, които искат да работят в областта на консултирането или свързаните с тях области и съм убеден, че ще предостави изчерпателна информация и за практиката.