грах

Пресен или замразен - грахът, благодарение на съдържанието на протеини, добавя сила и бързо засища, но в същото време няма много калории и съдържа важни хранителни вещества.

Грах винаги е било важна култура, граховото пюре е било част от всеки празник в Древен Рим - като гарнитура за печено месо. Грахът се състои от 70 процента вода, 7 процента са протеини, ако грахът е сух, до 20 процента. 100 грама грах съдържат 80 калории и 12 грама въглехидрати. Хранителните вещества са особено важни, грахът доставя на организма богато количество витамини от група В (незаменими за нервната функция), витамин С, Е, калий (за здраво сърце) и магнезий.

Съставът на граха укрепва косата

Специалните протеини от грах също са важни за здравето. Те включват аминокиселини като лизин, цистеин и метионин. Лизинът е важен, тъй като тялото го използва за производството на карнитин. Това вещество има благоприятен ефект върху липидния метаболизъм, така че може да помогне за намаляване на високите нива на холестерол. Цистеинът и метионинът поддържат здрав растеж на косата и ноктите.

Срещу затлъстяването на черния дроб

Особен интерес представлява здравословната стойност на граха в борбата с безалкохолния мастен черен дроб. Това е хронично чернодробно заболяване, което засяга все повече хора и може да завърши с цироза на черния дроб. Въпреки че тези пациенти изобщо не пият алкохол, черният им дроб е отпуснат като черния дроб на алкохолик. Виновникът е приемът на висококалорична диета с много мазнини, захар и глюкозен сироп, съчетан с липса на упражнения. Граховият протеин, например като заместител на месото, хляба и тестените изделия, може да помогне за разграждането на тази мазнина от черния дроб. Проучването показа, че високо протеиновата диета, базирана на грахов протеин, намалява чернодробните мазнини с почти 50 процента.

Кога да се избягва грахът

Както всички бобови растения, грахът съдържа естественото вещество пурин, което трябва да се избягва от хората с подагра. Така че, ако имате високи нива на пикочна киселина, не трябва да я ядете твърде често. Пурините са вещества, които тялото произвежда, но ги приемаме и чрез диетата.

Дори сурови

Няма значение дали ще изберете стерилизиран грах, замразен, сух или пресен. Всички форми съдържат здравословни съставки, стерилизирани от консервата по-малко от други. Приготвянето е относително просто - за разлика от повечето бобови растения, младият грах може да се консумира в малки количества суров - може да причини подуване на корема.