нишесте
Нито едно културно растение в света не е предизвикало толкова дискусии и противоречия, колкото картофите, защото ползите и вредите от употребата му се обсъждат буквално от първите дни на растежа на грудките в Европа.

Картофи засадени и, обратно, забранени. Поради отровните плодове, които несъзнателно са отровени от фермери и благородници, културата нарича "дяволски ябълки". Известните "картофени бунтове", свързани с покачването на зеленчуците, но малко по-късно лошата реколта от евтини и питателни грудки в Ирландия доведе до най-голямото изселване на хората от домовете им и загубата на стотици хиляди хора.

Тъй като прахът се засели около зеленчуците и грудките стана незаменима част на почти всички континенти и континенти, беше време да обърнем внимание на лечебните свойства на картофите, цветята, растенията и дори неговите микроби.

Полезни свойства и състав на картофите

Днес биохимичният състав на растителните части и продуктите от него е добре проучен, така че можем със сигурност да твърдим, че ползите и вредите от картофите, картофения сок и нишестето се определят от съдържанието на определени вещества.
В клубените на картофите, които се считат за по-голямата част от жителите на Стария свят и американския „втори хляб“, в присъствието на протеини, необходими за образуване на клетките на човешкото тяло, ненаситени мастни киселини и фибри, моно- и ди- въглехидрати, органични киселини, влага и други компоненти.

Около 40% от полизахаридите в картофения състав се използват широко за кулинарни и медицински цели, нишесте.

Картофите също съдържат фруктоза и глюкоза, пектини, минерали и много витамини. Основната стойност на минералния състав на картофите е високата концентрация на калий в допълнение към калция и магнезия, фосфора, хлора, натрия и желязото в грудките и други части на растението. Картофите и витамините са богати, сред които витамин А и В1, В2, В3, В6 и В9, С, Е, Н и РР.

Какви са предимствата и недостатъците на картофите след термична обработка?

Традиционно картофите се качват на масата под формата на термично обработени ястия. Клубените се пържат, варят и пекат, сервират се отделно от други продукти и в супи и сложни гарнитури. Почти всички витамини, присъстващи в картофите, се разтварят във вода и някои от тях не понасят нагряването. Ето защо, когато готвите картофи, не трябва да се въздържате от използването на отварата от картофи, която го е използвала.

Най-добрият по отношение на диетата е печен картоф в кората.

Това ястие може да бъде полезно при наличие на различни заболявания на стомашно-чревния тракт. Диетичните фибри, богати на варени и печени грудки, спомагат за нормализиране на чревната моторика, активно прочистват стомаха и червата. Целулозата абсорбира и насърчава отделянето на токсини и натрупва холестерол чрез неутрализиране на излишната киселина, която е от съществено значение при гастрит с хиперацидна киселина и стомашни язви.

Поради наличието на калий в клубените, картофите често се добавят към диетата на пациенти с хипертония, сърдечна недостатъчност и други заболявания на сърцето и кръвоносните съдове.

Калият е носител на сърцето и елемент, способен да нормализира водния баланс в тялото. Ето защо, като предпазна мярка, печените картофи се препоръчват на всички, които се занимават със занаяти, занимават се със спорт или редовно страдат от силен стрес. Трябва обаче да се помни, че прекомерното количество картофи не е полезно, но вредно и може да допринесе за увеличаване на теглото.

За да задоволи ежедневната нужда от калий, човек трябва да изяде 0,5 кг картофи и най-високата концентрация на този елемент определя леките диуретични свойства на продукта.

В човешката медицина се използват варени картофи, които се използват за лечение на:

  • кожни заболявания, изгаряния и дълги, незарастващи, гнойни рани;
  • възпалителни процеси в горните дихателни пътища;
  • остра изтощителна кашлица.

Предимства на картофения бульон

Отглеждайки картофи на вашия сайт без използването на химикали, имате отлична възможност да използвате всички части картофи за вашето здраве. Картофеният бульон, получен след приготвяне на грудки, съдържа много минерални соли и витамини, които са преминали от зеленчуци във вода. Картофеният бульон се използва в народната медицина:

  • с остеоартрит и полиартрит;
  • с заболявания на червата и други органи, участващи в храносмилателния процес;
  • със сърдечно-съдови заболявания;
  • ако е необходимо, прочистете тялото от токсини и токсини;
  • по време на рехабилитация след тежко заболяване и изтощение.

Бульонът от пресен картоф е полезен при образуване на камъни в жлъчката и затлъстяване, затруднения при дефекация и болест на Грейвс. Поради количеството калий, течността може да подпомогне уринирането, да понижи кръвното налягане, да нормализира съня и да се успокои.

Картофено нишесте: полза и вреда

Най-ценният продукт, получен от картофени клубени, е нишестето, което се използва в храните и лекарствата.

При липса на щети картофеното нишесте е полезно със значителното си покритие и противовъзпалително действие. Този продукт е от съществено значение за възпалителни процеси и прекомерна киселинност в храносмилателния тракт.

Именно изсушаващите ефекти на нишестето се основават на използването му в състава на праховете и лосионите върху увредената кожа.

Ползи и щети от картофения сок и суровите картофи

Не по-малко, но може би по-изразено, в сравнение с варени и печени картофи, лечебните свойства са суровите грудки и сокът, получен от тях.

В тези продукти всички полезни вещества, които са част от културата, са непокътнати, така че можете да изчакате компетентна употреба:

  • силен противовъзпалителен ефект;
  • антимикробно действие, свързано с активна регенерация на увредени органи и тъкани;
  • спазмолитично действие;
  • стимулиране на дейността на храносмилателния тракт и слабително действие;
  • прояви на диуретични свойства;
  • регенериращ тонизиращ ефект.

Поради наличието на витамин С, той практически липсва във варени картофи, грудки и полезен сок от сурови картофи, без да уврежда тялото, увеличава естествените защитни сили, енергийните запаси, намалява риска от настинки и инфекциозни заболявания, подобрява съдовата гъвкавост.

Благоприятното действие на картофения сок и необработените термични клубени се отчита в централната нервна система. Картофени съставки:

  • стимулират ендокринните жлези;
  • да помогне за справяне със симптомите на анемия;
  • имат аналгетичен и седативен ефект;
  • предотвратяват образуването на ракови клетки и развитието на тумори.

Паста от натрошени сурови картофи под формата на лапи и лосиони, използвани в дерматологията за лечение на язви и екземи, дерматити, гъбични инфекции и трудно заздравяване на кожни лезии.

Картофеното месо, смесено със зехтин, ще помогне при възпаление на ставите и болка в тях.

Но за възстановяване на естествената пигментация на кожата ще помогне помазването на настърганите сурови картофи или триенето на петна от луковицата грудка. В същото време подобна процедура облекчава умората, стяга контура на лицето и премахва излишния кожен мехлем.

Картофен сок при храносмилателни проблеми

Особено полезен картофен сок с язва на стомаха и гастрит, придружен от образуването на излишна киселина. Благодарение на противовъзпалителния ефект, сокът от грудки от пресни картофи ефективно неутрализира лезиите на лигавицата, омекотява и обезболява. За медицински цели първо приемайте малки дози сок, но постепенно увеличавайте приема му, като дневният прием е до 100 ml три пъти на ден. Най-силният ефект на сока трябва да се очаква, ако го пиете половин час преди основното хранене, според курса през целия месец.

Картофи с хемороиди

При хемороиди народната медицина препоръчва използването на свещи, изрязани от пресни грудки. Картофените свещи от хемороиди помагат, осигуряват противовъзпалителен, сух и лек аналгетичен ефект.

Използвайте такова народно лекарство два пъти на ден, удължете свещта с растително масло или, при липса на алергии, пчелен мед. Редовното лечение на хемороиди с картофени свещи улеснява усещането за облекчение през седмицата. Болезненият синдром е намален и възпалението може напълно да изчезне. Процедурите се извършват в курсове с месечна периодичност.

Картофени кълнове в народната медицина

Традиционно в народната медицина картофените кълнове се препоръчват като ефективни противогъбични и противопаразитни средства.

Тази част от растението, която не се използва за производство на храни поради изключително високото съдържание на соланин, който е опасен за хората, може да бъде полезна в борбата с алергичните реакции и възпаленията по кожата. Те имат микроби и силен пейсър ефект. Лекарствата се използват на базата на картофени кълнове за болки в ставите, те са ефективни срещу артрит и подагра, доброкачествени тумори и някои очни заболявания.

Лечебни свойства на картофените цветя

Подобно на картофените кълнове в народната медицина са използвани и цветята на това растение имат противовъзпалителен, аналгетичен и стимулиращ ефект върху сърдечната дейност. Картофените пъпки и съцветия се използват за обостряне на алергии, включително алергичен ринит и кашлица. Поради факта, че такива лечебни свойства на картофените цветя се дължат на присъствието на соланин и други активни вещества, е необходимо да се използват препарати на такава растителна основа много внимателно.

Отварата от цветята помага за понижаване на кръвното налягане и щипка прах от натрошената корона нежно премахва симптомите на киселини.

Увреждане на картофите

Въпреки многото предимства на картофите, не могат да бъдат изключени щети от използването на тази култура и нейното приготвяне. Увреждане на здравето може да бъде причинено в следните случаи:

  • отравяне със соланин, който се образува в кожата и повърхностните слоеве на клубените под въздействието на слънчевата светлина и има токсичен ефект върху тялото;
  • предозиране на лесно смилаеми висококалорични картофени ястия, водещи до метаболитни нарушения, затлъстяване и захарен диабет;
  • Превишението в офертата на ястия от пържени картофи, абсорбиращи много масло и увреждат храносмилането.

Не забравяйте, че ползите и вредите от картофените мерки зависят от количеството на клубените, консумирано с недостатъчен персонал, за да осигури на човека всичко необходимо за микроелементи, витамини, киселини и соли. Избирайки диета с картофени ястия, можете да гладувате, за да намалите цялостната издръжливост, вцепенено либидо и депресия, нервна дейност и лошо храносмилане, особено ниско киселинно.

Създадени на основата на токсични вещества са токсични не само при употребата на зелено с парченца пресни грудки или сок от тях, но и бульон от картофи, полезен при други обстоятелства.

Соланинът се натрупва не само в грудките, но и в микробите, които са веществото в съцветието, плодовете и картофените връхчета.

Резултатът от отравянето с това съединение е показан при буболене и гадене, световъртеж, диария, главоболие, задух и задух и като цяло слабост и гадене.

Особено соланинът е опасен за бременни жени и малки деца.

Когато се ядат зелени плодове или дългосрочно запазени грудки, те се отстраняват от слоя на кожата с дебел слой и всички издънки са изключително разкъсани. И когато използвате картофено зеле и карфиол от традиционната медицина, е важно стриктно да се придържате към дозировката и да се консултирате с експерт относно противопоказанията.