От новата академична година растителните ястия станаха част от ежедневното меню на столовата на Прешовския университет (ПУ) в Прешов.

университетът

Прешов, 9 октомври (TASR) - От новата академична година растителните ястия са станали част от ежедневното меню на столовата на Университета в Прешов (PU) в Прешов. Целта на инициативата, която е резултат от сътрудничеството между PU и Словашкото веганско общество, е да включи поне едно растително ястие в ежедневната диета.

Студенти и персонал с вегетарианска, веганска или безлактозна диета също могат да се хранят в университета. TASR е информирана за това от говорителката на университета Анна Полачкова. „През последните години нашето заведение за хранене модифицира осигуряването на храна за студенти и персонал. Миналата година например включихме в менюто безглутенова диета, така че се радвам, че продължаваме напредъка си и разширяваме предлагането на по-здравословна диета.,"Каза ректорът на Университета в Прешов Петър Коня.

„Делът на растителните храни в света нараства както по здравословни, така и по екологични причини. Студентите от словашки университети са най-голямата група потребители на растителна храна у нас. Независимо от това, те често срещат недостатъчни оферти или непривлекателни възможности в университетските столове “, обясни произхода на инициативата Хана Нойфелд Заводска от Словашкото веганско общество.

Като част от проекта „Зелена трапезария“, той предоставя безплатни съвети на заведенията за обществено хранене, като им предоставя рецепти и професионално обучение за тяхното приготвяне.

Готвачите от PU столовата също преминаха специално обучение, а според думите на оператора й Андрей Баленчина, нараства интересът към нововъведената, така наречената зелена храна в трапезарията. Въпреки че съставките за приготвянето на тези ястия се различават малко от класическите и са по-скъпи, това не се отрази на увеличението на цената на менюто.

Проектът Зелена трапезария е част от световното движение Meatless Monday, в което участват хора, училища, болници, работни места и различни ресторанти. До момента 12 словашки университета се присъединиха към тази инициатива, включително PU.

ГЛЕДАЙТЕ ПОЛОЖИТЕЛНИ НОВИНИ ОТ РЕГИОНА ПРЕШОВ НА FACEBOOK!