Unilever Food Solutions представя нова линия професионални продукти на Knorr Essence

линия

Unilever, подразделението Food Solutions, пуска нова линия продукти на Knorr Essence на словашкия пазар, разработена за професионални готвачи. Новата продуктова линия включва три варианта - пилешки бульон Knorr Essence, говежди бульон Knorr Essence и зеленчуков бульон Knorr Essence. Knorr Essence е традиционно използвана съставка в кухнята в нова модерна форма, разработена за професионалисти. Продуктите добавят пълен вкус на месо или зеленчук към ястието.

Продуктовата линия Knorr Essence е предназначена за фина настройка на вкуса на ястие, което е създадено от готвач (готвачът е оставил оригиналния си подпис върху ястието), без да обезценява ястието, напр. осоляване в случай на друг ароматизиращ метод. Така те ще се превърнат в крайъгълния камък на всички страхотни супи, сосове, сокове, маринати и други ястия. Основните предимства на нововъведената гама Knorr Essence са автентичният вкус на месо или зеленчуци, течен формат за лесно смесване с храна и гъвкаво и много гъвкаво използване (в стъпка 3) за много видове приложения в топли и студени кухни.

Продуктите на Knorr Essence са без добавен глутамат, консерванти и без добавени изкуствени оцветители. Опаковка: 1L пластмасова бутилка, прозрачна капачка с капак.

Knorr Essence пилешки бульон - страхотен пилешки вкус и многостранна употреба напр. за пилешка смес - сотирано, печено пиле със сок/пиле на пипер, ризото с пиле, сандвич с пилешка майонеза и много други ястия.

Knorr Essence телешки бульон - силен говежди вкус и универсална употреба, напр. за задушено говеждо месо, супи - лук, минутни сокове, мариноване (свинско и телешко пържола) преди и след и много други ястия.

Knorr Essence зеленчуков бульон - страхотен вкус на пикантни зеленчуци и универсална употреба, напр. за странични зеленчуци - сезонни зеленчуци, зеленчукови крем супи - тиква/картофи, зеленчукови пюрета - пикантни зеленчуци, целина/картофи/пащърнак, зеленчукови кюфтета (кюфтета от зеле) и много други ястия.

Новата продуктова линия на Knorr Essence е част от непрекъсната иновация на цялостната продуктова линия на Knorr, която се основава на обширни пазарни проучвания и отговаря на идентифицираните нужди както на професионалните готвачи, така и на техните клиенти и потребители. Те изискват по-добър и по-балансиран вкус, рецепти, съответстващи на принципите на разнообразната балансирана диета (хранително балансирани рецепти), по-добри съставки, намалено съдържание на сол и глутамат в замяна на билки и подправки, като същевременно запазват ефективността и рентабилността на кухнята.

Рецепти, приготвени изключително от новите продукти на Knorr Essence от готвачи от кулинарното студио Unilever Food Solutions:

тиквена супа
10 порции
Сурови материали:
600 ml Зеленчуков бульон (от зеленчуков бульон Knorr Essence)
1100 г тиква/масло от Хокайдо
300 г моркови
250 ml Rama Cremefine Profi За разбиване
50 г лук
30 ml Rama Culinesse Profi
Сол и черен пипер
Цвете/ядка от индийско орехче

Процедура: Загрейте Ramu Culinesse Profi в тенджера с грапаво дъно и запържете лука върху него. Изсипете нарязаната обелена тиква и морковите, запържете около 5 минути и залейте зеленчуковия бульон с основния бульон, приготвен от Knorr Essence. Оставете да заври и варете около 15 минути, докато зеленчуците омекнат. Разбъркайте Rama Cremefine Profi За разбиване, сол, подправка, добавете малко индийско орехче и оставете да заври. Свалете от котлона и разбъркайте с потапящ миксер.
Съвет: Можете да добавите няколко капки тиквено масло към супата и да поръсите с пържени тиквени семки.


Пуешко соте с червен пипер
10 порции
Сурови материали:
100 г пуешко месо
червен лук
300 г Цветен пипер
100 г Порция
250 г Гъби
120 г масло
30 ml пилешки бульон Knorr Essence
Сол
Пипер

Процедура: Почистете пуешкото месо, нарежете на ивици, посолете, подправете, залейте с масло и оставете да почива в хладилника. Междувременно почистваме зеленчуците, измиваме и нарязваме на по-дълги ленти, лука на полумесеци, гъбите на четвъртинки. Запържете месото в злато от горещите страни в сгорещено олио. Избираме печеното месо, запържваме лука, чушките, гъбите и праза върху печеното месо и масло. Добавете месото обратно в зеленчуковия тиган, добавете пилешкия бульон Knorr Essence, малко вода според желаната консистенция на сока и оставете да къкри заедно, докато омекнат. Съвет: Подходяща гарнитура за сотиране е оризът paraboild.

Beef Stroganoff
10 порции
Сурови материали:
900 g телешко месо (напр. Скара)
15 г Knorr Delikat Месни подправки
40 мл масло
800 г Гъби
150 г лук
15 g Гъби Knorr Primerba
100 г пюре от домати Knorr
40 ml Rama Culinesse Profi
150 ml Rama Cremefine Profi За готвене
50 g горчица Hellmann’s
1 том Petržlenová vňať
Сол, подправка
Капак на Knorr Light
900 мл вода
60 ml Knorr Essence телешки бульон

Процедура: Доведете вода до кипене, добавете говежди бульон Knorr Essence и оставете да престои. Нарежете говеждото на филийки и мариновайте в подправка Knorr Delikat Meat Spice. Нарежете лука на кубчета, гъбите на четвъртинки и запържете с Rama Culinesse Profi. Добавете доматено пюре, горчица, Primerba и запържете заедно. Добавете говежди бульон Knorr Essence и оставете да заври. Концентрирайте с масло, добавете Rama Cremefine Profi За готвене, оставете да къкри за кратко и накрая подправете. Запечете говеждите филийки върху мазнината Rama Culinesse Profi и разбъркайте в сместа. Поръсете строганов с наситнен магданоз и сервирайте с типично гарнитура - пържени картофи, или поръсена с печени филийки кисели краставички.

Сандвич с пиле
10 порции
Сурови материали:
10 бр. 90-100 g Ciabatta
150 g Hellmann’s Majolenka Delicate
15 ml пилешки бульон Knorr Essence
400 г английски бекон
300 г Домати
150 г сирене Гауда
1 бр. Авокадо
150 г червен лук
50 г салата (Lollo Bionda)
1000 г Пилешки гърди
Сол
50 мл зехтин

Процедура: Почистете пилешките гърди, посолете ги, поръсете със зехтин и изпечете на скара от двете страни на скарата или в грил тиган, оставете ги да се пекат в конвектомат или под саламандра. Смесете пилешкия бульон Knorr Essence в майоленка и приберете в хладилника. Поставете бекона под скарата и печете до хрупкавост. Поставете филийки бекон и сирене върху печените пилешки гърди и ги оставете да се пекат. Нарежете чиабата, запържете на сухо и намажете от двете страни с ароматизирана майоленка. На дъното сложете нарязани на колела листа маруля, резенчета домат и червен лук. След това поставете изпечените пилешки гърди с бекон и сирене. Поставете филийките авокадо отгоре и покрийте. Съвет за гарнитура: домашни пържени картофи или салата от пресни зеленчуци.

Виенска скара
10 порции
Сурови материали:
Скара 1800гр
Рама Кулинес Профи 100 мл
Подготовка на подправки Knorr
за говеждо месо 15гр
Лук 600гр
Обикновено брашно (за прах)
Масло 150гр
Червено вино 10 cl
Knorr Essence телешки бульон 20 мл
Олио за пържене на лук

Процедура: Подправете нарязаните месо - пържоли с масажна смес и печете мазнината за около 4 минути от двете страни (клас - среден). Обелете лука, нарежете целите кръгчета, прахте с брашно и запържете залпа до златисто. Отстранете маслото от капенето на хартиена кърпа. Извадете изпечената пържола от тигана и я оставете да почине странично на топло за 5 минути, залейте печеното с малко червено вино и омекотете сварения сок с масло. Вземете част от сока, добавете говеждо месо Knorr и намажете тази глазура върху пържолите. При сервиране поръсете с хрупкав пържен лук.
Съвет за гарнитурата: овкусен зелен фасул