учените

4.2. 2017 16:43 Случвало ли ви се е да се върнете у дома след нощ на пиене на алкохол и отчаяно желание за пържени картофи или пица? Британски учени смятат, че са разбрали защо е така: алкохолът в мозъка според тях създава впечатлението, че сме гладни. Накратко, той активира съответните клетки, които обикновено сигнализират за глад, пише новинарският портал .

При изследване върху мишки изследователи от института "Франсис Крик" идентифицират тип мозъчни клетки, които се активират в присъствието на алкохол - и това е същата мозъчна клетка, която е активна, когато тялото гладува. Мозъкът изпраща сигнал, че е време да се консумира висококалорична храна.

Изследователите симулират ефектите от „алкохолен уикенд“ за техните лабораторни мишки. Три дни поред им инжектирали разтвор на вода с етанол, който бил пропорционален на количеството, сякаш човек пиел по една бутилка вино и половина на ден.

И в резултат на това лечение, мишките започнаха да стават по-хранителни - ядоха средно с десет до 25 процента повече храна, отколкото в дните, когато не получаваха етанол. "Нашите открития показват, че алкохолът задейства сигнали за повишаване на апетита", пише Сара Кейнс и нейният екип в края на своето проучване.

Когато обаче изследователите блокираха клетките, които се активираха от консумация на алкохол, при мишките, животните се държаха по същия начин, както преди, и не се получи преяждане под въздействието на етанол. Изследователите казват, че изглежда, че същият механизъм като при мишки работи и в човешкия мозък.

Алкохолът повишава апетита

Това е и причината, поради която векове наред хората са се отдавали на алкохолни напитки - аперитиви - преди ядене. Чаша нещо по-остро ще увеличи глада и ще подготви тялото за пищен пир. Проучванията също така показват, че хората консумират значително повече калории, когато пият повече алкохол преди това.

След три чаши вино хората ще консумират около 6300 повече калории през следващите 24 часа, отколкото биха изяли, ако не пият алкохол. Това установи проучване, проведено от британската агенция YouGov.

Механизмът зад този добре известен факт обаче остава загадка за учените. Някои предполагат, че поради увеличеното количество алкохол хората губят самообладание и изхвърлят всякакви бариери пред храненето.

Следователно проучвания от лондонски учени биха могли да обяснят парадокса, че хората имат желание да консумират висококалорични храни след консумация на алкохол, който сам по себе си е висококалоричен. Един грам чист етанол, т.е. алкохол в напитките, съдържа 7,1 килокалории. Само мазнините са по-богати на енергия.

Обикновено тялото се регистрира, когато получава високоенергийна диета и блокира всички чувства на глад. Когато обаче се консумира алкохол, се случва точно обратното. В резултат на това алкохолните напитки са двойна почивка за всеки, който се опитва да отслабне. Самите те имат много калории и освен това принуждават човек да консумира повече.