Сварете яйцата точно както ви харесват. В стъклото, меко или твърдо? Всичко, което трябва да направите, е да наблюдавате времето си.

твърди

Когато съхранявате яйцата в хладилника, имайте предвид, че те трябва да се съхраняват при 5 - 8 ° C. Вратите не са идеалното място в хладилника, както предлагат производителите на хладилници, като поставят държачите за яйца точно там. Съхранявайте яйцата там, където температурата е стабилна, в идеалния случай в задната част на хладилника. В тесния край на яйцето винаги има пори, през които кислородът тече навътре, така че когато ги съхранявате, ги поставете с тесния край надолу. Периодът на съхранение е максимум 28 дни, но най-пресните яйца са само на 9 дни от снасянето.

Как да сварите яйце?

Преди да приготвите яйцата, извадете ги от хладилника и ги оставете да се затоплят до стайна температура. Така яйцата във врящата вода няма да се напукат и ще бъдат идеални. Ако не искате да губите време, можете да излеете чаена лъжичка оцет във водата в тенджерата, благодарение на което яйцата също не се напукват.

  1. Вземете тенджерата и я напълнете с достатъчно вода, така че яйцата да са напълно под вода. Но преди да поставите яйцата във водата, оставете да заври. Варете вода в покрита тенджера.
  2. Когато водата заври, поставете яйцата и настройте таймера на желаното време.
  3. След като заврят, веднага поставете яйцата или в ледена вода, или ги охладете под течаща студена вода. Ще ви накарат да се белите по-добре.

Колко време да готвите яйца?

  • 3 минути за изгубени яйца (поширани)
  • 5 минути за меко сварени яйца
  • 7 минути за меко сварени яйца с течен център
  • 10 минути за твърдо сварени яйца

Как се бели яйцето?

Започнете от тъпия край на яйцето, в което е скрит въздушният мехур. Когато балонът се спука, можете по-лесно да се отървете от черупките. Трябва да премахнете едновременно черупката и тънката бяла мембрана, която покрива яйцето под нея. Използвайте палците си за белене.

Друг начин е малко по-лесен. Охладете отново свареното яйце в студена вода с лед. След това извадете яйцето и почукайте двата края на яйцето например върху кухненска дъска. Поставете яйцето и го навийте напред-назад с дланта си върху него. Образува се мрежа от счупени черупки и тя лесно се спуска. Използвайте адекватна сила, за да се търкаляте, за да не смачкате яйцето напълно.

Бракониерството, тоест изгубените яйца не са наука

Винаги ли се удивлявате колко перфектно поширани яйца могат да бъдат приготвени в ресторанти или по телевизията? Можете да го направите у дома, просто отнема малко практика. Винаги варете изгубените яйца от пресни яйца, в противен случай съществува риск белите да не останат заедно.

  1. Пригответе тенджера с вода и оцет. Една супена лъжица оцет на литър вода.
  2. Почукайте яйцето в чашата. Винаги сварявайте само едно поширано яйце, не повече наведнъж.
  3. Оставете водата да заври и намалете леко температурата. Създайте лъжица вихър във водата. Изсипете готовото яйце в средата на вихъра.
  4. Варете около 3 минути. С лъжица можете да помогнете малко, за да увиете добре белтъка.
  5. Изгубеното яйце ще бъде добре подбрано от перфорирана лъжичка.