Описание

Отново една от старите семейни рецепти. Това е гъста супа, която замени второто ястие. Те са сред евтините рецепти на гладно. Възрастните опитаха храната в чиния върху солта, децата обичаха сладкото.

трохи

Обобщение

Съставки

1килограмкартофи
200грамаполугрубо мъчение
50милилитрахладка вода
литърмляко
сол, захар за ароматизиране
обикновено брашно за поръсване

Инструкции

Почистваме картофите, нарязваме ги на кубчета и ги готвим в подсолена вода.

Смесете брашното с малко хладка вода и направете тесто. Внимателно добавете вода, колкото е необходимо, за да получите полутвърдо тесто. Когато се обработи, поръсете го с гладко брашно, оформете палачинките в ръката си и откъснете парчета (трохи) от около 1х1 см от него, сякаш такива големи бутилки. Поръсете ги в купа с обикновено брашно, за да не се слепват.

Когато картофите са почти сварени, добавете към тях разкъсаните трохи и гответе заедно. Картофите трябва да бъдат леко сварени. Налейте водата, така че да остане малко в тенджерата.

Винаги вземаме порция картофи с трохи в чиния и ги заливаме с врящо мляко. В зависимост от вкуса или бъркаме, или солим.

Бележки

За това ястие купуваха само сол или захар. Останалите бяха от местни източници. Днес вероятно го имат само няколко души, но все още е едно от по-евтините ястия.