Защо и как трябва да го консумираме и къде да го вземем?

Телешкото или телешкото месо е ценно месо от млади глави говеда на възраст до 8 месеца. Телешкото месо има много деликатен, макар и по-малко ароматен вкус. Това е високо протеиново месо с минимално съдържание на мазнини и е лесно смилаемо. В сравнение с пилето, пилето има до три пъти повече желязо и високо съдържание на омега-3 мастни киселини. Затова се препоръчва особено като част от диетата на децата, но също така и за любителите на фитнес начина на живот и истинските гастрономи.

Телешкото е най-скъпото телешко месо, което можете да имате в чиния.

Днес пресни парчета от това високо оценено с хранителна стойност месо, както и продукти от него, могат да бъдат намерени на рафтовете на 42 магазина FARMFOODS в цяла Словакия.

трябва

Телешко месо за веригата за търговия на ферми с хранителни стоки FARMFOODS идва от от собствено словашко развъждане с акцент върху възможно най-добрите условия за живот на телетата. Той преминава през собствената си кланица до собственото си разглобяване в собствените си магазини за къси доставки, където фермерите продават своите продукти чрез мрежа от собствени магазини за изключителни храни. Благодарение на това телешкото на рафтовете на магазини FARMFOODS с гарантиран произход е безопасно, вкусно и изключително.

Магазините реагират на ниското потребление чрез увеличаване на наличността

Тревожни цифри показват статистическите данни за консумацията на говеждо и телешко месо в Словакия. Средната годишна консумация на говеждо месо е само около 5 кг/човек. [1 - ŠÚSR - Консумация на храна в Словашката република през 2018 г.] Телешкото месо обаче е само 0,1 кг/човек/годишно!

Развитите европейски и световни икономики консумират няколко пъти повече говеждо месо от нас (напр. САЩ 36 кг/човек/година, Австралия 29,5 кг/човек/година, Франция 23,1 кг/човек/година, Швейцария 21 кг/човек/година). [2 - Световно потребление на говеждо месо на глава от населението], [3 - Франция, първият производител на говеждо месо в Европа - Статистика] Жителите на развитите страни живеят средно с 10 години по-дълго от хората в Словакия, дори със значително по-нисък дял на сърдечно-съдовите и раковите заболявания, които произтичат главно от качеството на храната и живота. Според препоръките на експертите до 50% от месото, което консумираме, трябва да бъде говеждо и телешко месо.

Във FARMFOODS можете да купувате всяка седмица прясно телешко рамо, бедро, гръден кош с кост за силни месни бульони, телешки нож без кости за приготвяне на отличен гулаш или перкелт, но също така Виенска телешка пържола или телешки кубчета теле.

Предлага се и асортимент, който обикновено не се предлага в магазините, но можете да го поръчате в най-близкия магазин. Пресни първокласни части като истинско и фалшиво телешко филе, истинско телешко орехче, телешка решетка и оссобуко, са истински деликатеси, които трябва да имате на диетата си.

Можете също така да поръчате и резервирате други видове, като в същото време ще бъдете сигурни, че други гастрономи няма да ви ги купят. Нашите изключителни хранителни магазини също предлагат детски колбаси с телешко месо, закачлива наденица с телешко и пастет за деца с телешко месо.

Изключителни условия за животни

Телета - бикове и юници от породата Шароле се отглеждат във ферми в Turci в Мали Чепчин, в Podhorany pod Tatrami и в Abov във ферма в Rozhanovce. Методът за отглеждане на месна порода без търгуема продукция на мляко позволява да се отглеждат телета под майките на пасища, благодарение на което те се радват на живота без стрес.

След достигане на определената полова зрялост те се допълват със специално формулирана диета, изключително собствени фуражи без генетична модификация (ГМО) на основата на зърнени култури и сено във ферма в Гемерска Вес. За зимните месеци от декември до март ще се предлагат и FARMFOODS Телешки млади бикове, които идват от млечна ферма в Дубник. Тук биковете се хранят с млечна диета за около 100 дни и след това се хранят с гореспоменатите лакомства във ферма в Гемерска Вес.

В допълнение към отличните хранителни стойности, телешкото месо има много деликатен вкус и аромат, благодарение на което има и добър вкус за децата. Диетолозите твърдят, че телешкото месо може да бъде включено в диетата на детето от осемгодишна възраст. Той е крехък, лош, лесно смилаем, така че не е нужно да се притеснявате за храносмилателни проблеми.

Деликатен вкус на телешко месо Той се смесва прекрасно с пресни билки като див лук, магданоз, градински чай, мащерка или розмарин. Кремът, бялото вино, уникално овкусени с гъби и зеленчуци също са подходящо допълнение към приготвянето на ястия от телешко месо. Можете да приготвите телешко по всякакви начини - гответе, печете, задушете и пържете.

Традиционно и най-известното пържено телешко месо (винен шницел) е най-добрият избор за любителите на рязане. Телето е удобно с къси и чувствителни кухненски модификации, а не с мощност, което би повредило чупливите влакна. Правилно приготвено, това приготвено месо ще бъде крехко, нежно и изключително сочно. Тя ще се стопи на езика на всички и ние гарантираме, че всеки ще бъде отвлечен от изключителния им вкус.

Което влияе върху качеството на говеждото и цената му на словашкия пазар?

Основните фактори включват:

племе - при нас ви е гарантирано най-доброто, което животновъдите могат да предложат;

качество на хранене - нашите телета се хранят с кърма и негенетично модифицирани организми, антибиотици или неестествени храни от раждането;

пол и възраст - Farmfoods носи наистина висококачествено месо от телета, млади бикове или юници на гишетата;

хуманно отношение към животните и животновъдни практики - както телетата, така и всички животни във фермите, свързани с Farmfoods, живеят по възможно най-удобния начин, като същевременно запазват възможно най-голямото и естествено пространство за живота си;

здравословен статус през живота - през целия живот на телетата, опитни болногледачи и, когато е необходимо, ветеринарни лекари се грижат за техния живот без стрес и добро здраве;

хигиена на клане и рязане без стрес - за да се поддържа чист вкус и нежност на месото, е необходимо мускулите на животното да не са напоени с хормони на стреса и по този начин да са твърди и напрегнати. Хигиената и работните процедури в нашите хранителни операции са гарантирани от международни ICO сертификати, които се наблюдават постоянно;

запазена температурна верига по време на рязане и разпределение - ние точно следим точните температурни условия със сензори и обръщаме внимание на всеки детайл по време на разглобяването, узряването, разпределението и на рафтовете на нашите магазини;

продажба в качествени опаковъчни материали - за да може температурната верига да бъде перфектно запазена - докато не бъде разопакована от потребителя, тъй като му принадлежи - е необходимо месото да бъде добре опаковано във вакуумни опаковки от най-висококачествени материали.

Безкомпромисно качество се гарантира от фермерите в асоциацията FARMFOODS. Разликата в цената на говеждото на рафтовете на редовните словашки магазини, където телешко месо се получава само от време на време или изобщо не може да бъде значителна. В повечето случаи можете да закупите почти изключително много нискокачествено месо от бракувани стари млечни крави (т.е. предназначено за производство на мляко по време на продуктивния им живот), с пазарна цена 4 до 6 пъти по-ниска от цените на нашите млади бикове или телешко месо Charolais донесе в магазини FARMFOODS до вас.