само

Чика, не яж! Съветът, който бедната Едита Сипеки отправя към всички, които искат да отслабнат, все още е валиден. Но диетолозите го допълват - ограничете мазнините! Това обаче означава, че трябва да ядете само нискомаслени кисели млека, сирена и мляко по време на диетата?

Диетите с ниско съдържание на мазнини, т.е. тези, които подчертават възможно най-голямото намаляване на мазнините, са много популярни в Европа и САЩ. Тези, които отслабват, не само премахват всички мазни меса, пилешка кожа или колбаси, но ядат само нискомаслени млечни продукти, вместо „нормални“ млечни продукти. От друга страна, когато приготвят салати или препичат в тостер с пълнозърнест хляб, накрая ги заливат със зехтин. И често доста сърдечен. Но дори маслото, макар и маслинено, е мазнина. Как така е позволено? Как да работим правилно с мазнините по време на отслабване? Катарина Скибова, експерт по отслабване и здравословно хранене, ще ви посъветва.

Кисело мляко срещу кисело мляко

Притеснявате ли се с тигел обезмаслено кисело мляко по време на диета, дори ако харесвате нормалния вкус? Забелязали ли сте обаче, че нискомаслените кисели млека често имат по-висока енергийна стойност от обикновените бели кисели млека? Как е възможно? "Нишестета, желатин или други сгъстители се добавят към киселите млека с ниско съдържание на мазнини, за да се получи типична текстура и консистенция на киселото мляко. Тези съставки не се добавят към киселите млека със съдържание на мазнини над три процента, тъй като киселите млека, произведени от обезмаслено мляко, естествено притежават всички типични свойства на киселото мляко “, обяснява Катарина Скибова.

„Не препоръчвам обаче нискомаслени или леки кисели млека, защото те не задоволяват и не задоволяват вкуса. И създават фалшивото впечатление, че можем да ядем много повече. “Затова на редукционна диета те предпочитат да ядат бели кисели млека със съдържание на мазнини от три до четири процента в количество от сто до сто и петдесет грама на ден. . Забравете за плодовите и сметановите кисели млека на диета: "Те могат да имат до два пъти повече енергия от белите кисели млека!"

Масло срещу маргарин

Ами маслото? Според експерта се казва, че е по-добре да залагате на качествени зеленчукови маргарини, когато правите диета. „Маслото съдържа около осемдесет процента мазнини. Въпреки че някои растителни мазнини също могат да съдържат толкова много, можете да си купите и такива с тридесет процента мазнини. Освен това растителните маргарини не съдържат холестерол, тъй като той се съдържа само в храни от животински произход. От друга страна, те съдържат ненаситени мастни киселини, за които е доказано, че имат благоприятен ефект върху човешкото здраве. Те са обогатени с витамини А, D и Е, омега-3 мастни киселини и калций. Специалните видове маргарини съдържат добавени фитостероли, които понижават холестерола. "

Животински мазнини срещу растителни мазнини

Катарина Скибова подчертава, че бедният човек също се нуждае от мазнини за здравословна диета. И не е толкова важно дали са от животински или растителен произход, важно е да се контролира приема им. „Добре е да знаете, че растителните, но и класическите масла съдържат по-малко мазнини от свинската мас или зехтина! Основната разлика между животинските и растителните мазнини обаче е, че растителните мазнини не съдържат холестерол в сравнение с животинските мазнини. Те обаче съдържат вещества, подобни на холестерол, така наречените стероли, които имат положителен ефект върху здравето.

Важно мазно

За да обобщим - защо мазнините трябва да се ядат дори при най-строгата редукционна диета? „Защото те снабдяват организма с незаменими ненаситени мастни киселини, които тялото не може да произведе самостоятелно. Те са необходими и за използването на мастноразтворими витамини, за поддържане на телесната температура, защитните сили на организма, производството на хормони или образуването на клетъчна структура. Независимо от това, те не трябва да съставляват повече от двадесет до двадесет и пет процента от общия дневен енергиен прием в менюто за намаляване, "съветва Katarína Skybová.

Ако обичате да се придържате към него, ще бъдете не само по-стройни, но и по-здрави. Но се пазете от скритите мазнини, които съдържат почти всички храни. Според Катарина Скибова е необходимо да се внимава главно за готови консервирани и замразени ястия, незабавни супи и сосове, бързи храни, пържени ястия и, разбира се, сладкиши.