Домашният комфорт и удобство зависят от много фактори. Модерен дизайн, архитектурни решения, красиви подове и многофункционална кухня, свързана с хола. В допълнение към обкръжението и аксесоарите обаче ние възприемаме красотата на света с други сетива. И именно прекрасният аромат на кафе и неговият вкус се грижат най-много за тяхното удоволствие и нашето опиянение.

пр
Актуализирано
13 февруари 2020 г.

трикове

пр
Актуализирано
13 февруари 2020 г.

В адекватни количества качественото кафе е добро средство за отслабване, подобряване на красотата, премахване на бръчките и попълване на необходимата енергия. Съдържа огромно количество антиоксиданти, от които се нуждаем, за да се борим с много негативни ефекти на околната среда.

Въпреки това, за да ви е удобно в комфорта нова седалка За да се насладите на вкусно кафе, не е необходимо да имате най-скъпата автоматична кафе машина вкъщи. Просто знайте няколко важни факта, които ще подчертаят вкуса й максимално.

Френска преса

Не е задължително да имате нужда от кафе машина, за да приготвите добро кафе. Френска преса ще е достатъчна, което е достъпна и можете да я използвате навсякъде. Изсипете едро смляното кафе в чайник и налейте малко гореща вода. След половин минута добавете останалата вода и оставете кафето да се вари 4-5 минути и разбъркайте. Натиснете буталото на френската преса и можете да сервирате кафе.

Но преди подготовката се погрижете за избора на зърнени храни. Важно е едновременно добра печене на кафе и време за печене. Кафето, изпечено преди повече от два месеца, губи своите положителни свойства, етеричните масла на зърната се окисляват и ароматните компоненти се изпаряват дори в затворена опаковка.

Мока чайник

На пръв поглед чайникът с мока може да изглежда малко сложен. В действителност обаче това не е сложно и е друг наличен начин за приготвяне на кафе. Препоръчва се средно до грубо смляно кафе за приготвяне на кафе в тенджера мока. Водата се излива в дъното на чайника. Нивото на водата винаги трябва да е под клапана.

Средната част е сито с форма на фуния, в която смляното кафе може да се постави до ръба. Накрая сложете отгоре и оставете чайника да се нагрява на котлона при слаб пламък. Когато водата заври, кафето стига до върха на тенджерата и е основно готово. Просто го смесете и го изсипете в подходящия и печатни декорирани чаши .

Не съхранявайте зърната в отворен контейнер повече от 7 дни

Както вече споменахме, след отваряне на опаковката ароматните вещества бързо се окисляват и се изпаряват в рамките на една седмица, благодарение на което се губи ясният вкус на напитката. Ето защо е препоръчително да обработите отворения пакет в рамките на седем дни. Ако не можете да се справите, помислете за теглото на кафето, което купувате, и направете малко изчисление.

Необходими са ви около 30 грама зърна, за да приготвите 200 мл кафе в кафе машина. Ако пиете поне една чаша кафе на ден, седмичната консумация ще надхвърли 200 грама. Така че опаковка от 250 грама трябва да ви е достатъчна.

По отношение на вкуса, обърнете внимание и на датата на опаковане и печене, като същевременно се доверявате само на проверени марки.

Следете качеството на смилане

Всяка частица смляно кафе добавя ароматни вещества към водата. Колкото по-малки са те, толкова по-бързо водата ги абсорбира. Ако всички смлени кафе на зърна са приблизително еднакви по размер, екстракцията се извършва във всеки от тях по едно и също време.

При смилане на кафе на евтини кафемелачки фракциите са разнородни. В този случай извличането на ароматни вещества е различно. В резултат на това напитката може да изпитва горчивина и други дефекти.

Проверете процента на извличане

Екстракцията (освобождаването) на ароматни съставки и етерични масла от смленото зърно се извършва с различни темпове. Първо се извличат киселини и летливи ароматни съединения, след това сладки, горещи аромати и кофеин. Вкусната чаша е баланс между киселинност, сладост и горчивина.

Идеалният процент на извличане на вещества от кафе на зърна е от 18,5 до 21%.

Какво влияе върху извличането:

  • Вода. Колкото по-висока е неговата соленост, толкова по-ниска е екстракцията и обратно.
  • Интензивност на смилане. Колкото по-малко е смилането, толкова по-бързо е извличането.
  • Температура. Колкото по-висока е температурата на водата, толкова по-бързо е извличането.
  • Време. Колкото по-дълго варим кафето, толкова по-силна е екстракцията.

Въз основа на тези знания, идеален баланс на вкусовете може да бъде постигнат чрез игра с температурата на водата и размера на смилането.

Почистете кафе машината

В кафемелачката и кафе машината остават частици кафе и етерични масла, които с времето се окисляват и изпичат, което прави вкуса на напитката не вкусен.

Затова почиствайте редовно кафемелачката със специални почистващи препарати. Много съвременни машини ще ви предупреждават за това. Общото изискване на всички автоматични кафе машини е да почистват кафе машината след всеки 3-4 кг управлявано кафе.

Ако следвате всички наши препоръки, насладата от тази вкусна напитка ще бъде наистина перфектна и ще ви накара да се наслаждавате всеки ден на работа или у дома.