Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Предния ден ще приготвим сладолед: Разбита сметана. Разбийте киселото мляко с мед, след това добавете кристалната захар и продължете да разбивате, докато кристалите се разтворят. Смесете киселото мляко с разбита сметана и разделете сместа на три части. Ще приготвим 3 контейнера, в които ще замразим сладоледа (аз използвах буркани с масло). Напълнете първия съд с 1-ва част от сместа. Смесете 2-рата част с пресято какао и настърган шоколад. 3. и в същото време смесете най-малката част със смесени ягоди. Поставете така приготвения сладолед във фризера за една нощ и разбъркайте всеки от тях поне три пъти на интервали от половин час.
На следващия ден прехвърлете сладоледа от фризера в хладилника, за да омекне леко и пригответе тестото засега. Разбийте жълтъците с половината захар, след това добавете хладка вода и накрая пресято брашно с бакпулвер. Разбийте твърд сняг от протеините и останалата захар и разбъркайте внимателно. Разстелете тестото върху лист за печене, застлан с хартия за печене и печете в загрята фурна до златисто. Покриваме правоъгълната форма с хранително фолио и натискаме в нея още топлото тесто, изрязваме стърчащите ръбове. Оставете формата да се охлади напълно и след това прехвърлете във фризера за 5 минути.
Извадете тестото и го напълнете с омекотен бял сладолед с помощта на лъжица. (Сладоледът не трябва да се разтопява! Трябва да ни позволи да го загребнем с лъжица.) Приберете отново във фризера за 5 минути.
След това натиснете ягодовия сладолед, оставете го да се втвърди за 5 минути. Накрая нанасяме и какаовия сладолед върху ягодата. Покрийте с останалата част от пътя (ако не е останало достатъчно, продълговатите бисквити ще помогнат). Покрийте цялото с изпъкнало фолио и го оставете да замръзне във фризера. След това берем, обръщаме и украсяваме с кисело мляко.
След това берем, обръщаме и украсяваме с кисело мляко.