здравословни

Дял

Пролетното време ни кара и към градините, където е време бавно, но сигурно да събираме пролетната реколта. Това са предимно сезонни зеленчуци и плодове, които не трябва да внасяме от никъде. Домът винаги е просто най-добрият и не е нужно да търсим каквито и да било „органични“ стикери, които ни разкриват първокласната храна в магазините. Независимо дали сте отглеждали сезонни зеленчуци и плодове или сте ги закупили от доказан източник, използвайте ги за тези здравословни пролетни рецепти!

Супа от аспержи с грах

Никога няма достатъчно крем супа! Те са готови след няколко минути и след като смесят вкуса наистина перфектно, да не говорим за отличните им хранителни стойности. Тъй като аспержите определено са пролетна храна, пригответе от тях пролетна крем супа като шушулка според @minimalistbaker, която е перфектно допълнена от друг пролетен зеленчук - грах.

Състав:

  • 350 г зелени аспержи (един пакет)
  • 250 г грах (обелен пресен или замразен)
  • 4 скилидки чесън
  • 1 шалот
  • 350 мл зеленчуков бульон
  • 350 мл неподсладено бадемово мляко
  • сол
  • пипер
  • сок от половин лимон
  • зехтин

Начин на приготвяне:

  1. Започнете с приготвянето на аспержи. Загрейте фурната до 200 градуса. Отрежете дървените части на аспержите и ги поставете една до друга върху лист за печене. Полейте със зехтин и леко посолете и подправете. Печете 15 минути и след това оставете аспержите да си починат.
  2. Загрейте зехтина в тенджера и върху него запържете шалота, нарязан на ситно. След известно време добавете пресованите скилидки чесън и запържете, докато чесънът започне да става кафяв. Добавете граха и запържете за малко с малко сол и смлян черен пипер. След известно време изсипете сместа върху бульона и бадемовото мляко (можете също да го замените с вода или вода, комбинирана с класическо мляко на вкус). Оставете супата да заври.
  3. След това изсипете супата в блендер, където добавете и печените аспержи. Разбъркайте, докато имате гладка текстура.
  4. Накрая преместете супата обратно в тенджерата и поставете на котлона. Оставете да заври отново и подправете със сол, черен пипер и лимонов сок на вкус.
  5. Сервирайте супата с крутони, малко пармезан и щипка черен пипер.

Ще ви е интересно

РЕЦЕПТА: Бърза торта от микровълновата фурна, готова за 3 минути - неразличима от класическата!

    136 8
  • 06.05.2019

Рецепта за ягодово смути 3 пъти различно: Вкусно, вкусно и здравословно!

    20 9
  • 27.04.2019

Сьомга с печен грах

Винаги е подходящо време за сьомга, дори през пролетта, когато вкусът й се засилва от пролетни съставки - в този случай пролетен грах. Нека да разгледаме проста рецепта от @feastingathome, готова за няколко десетки минути.

Марината от сьомга:

  • 1 супена лъжица сусамово масло
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 60 мл оризово вино
  • 2 супени лъжици мисо паста
  • 1 супена лъжица мед
  • 1 чаена лъжичка настърган джинджифил

Други:

  • 2 парчета сьомга
  • 250 г небелен грах (може да бъде и зърна от едамаме)
  • 250 г черен грах
  • сол
  • черен смлян пипер
  • чаена лъжичка настъргана портокалова кора (по желание)

Начин на приготвяне:

  1. Загрейте фурната до 200 градуса.
  2. Поставете всички съставки за маринатата в малък гювеч и загрейте внимателно. Отстранете горещата марината от огъня.
  3. Поставете граховите шушулки, грапавия грах и накрая сьомгата, която измихте и изсушихте с хартиени кърпи, върху лист за печене.
  4. Нанесете марината от двете страни върху сьомгата с четка.
  5. Печете 15-20 минути, в зависимост от това колко груби са парчетата сьомга.
  6. Сервирайте в купа, поръсена със сусам и зелен лук.

Торта от ревен без глутен

Ревенът е отлична пролетна съставка, която е идеална особено за десерти. Пригответе безглутенова торта от ревен според @_foodstories_, която изглежда наистина изкусително.

  • 250 г оризово брашно
  • 30 г захар на тесто
  • 135 г масло от хладилника, нарязани на кубчета
  • 2 яйца (средни или големи)
  • 3-4 супени лъжици студена вода
  • щипка сол

За декорация:

  • 5 - 6 стъбла ревен (за предпочитане еднакво дебели)
  • 4 супени лъжици гранулирана захар
  • 1,5 супени лъжици царевично нишесте
  • семена от ванилия

Начин на приготвяне: