великденски

Мислили ли сте какво бихте подготвили за Великден тази година? В допълнение към традиционната варена шунка, това може да бъде например вкусно агнешко в бяло вино. Можете да украсите вкуса му, като добавите розмарин, например. За десерт опитайте спаначена рулада или торта от моркови, която има наистина невероятен вкус.

Агнешко в бяло вино

Агнешкото не трябва да липсва на великденската трапеза. Вкусът му се подчертава най-добре, като се приготви в бяло вино с розмарин, лимонов сок и чесън. Идеалната гарнитура са печени картофи, чийто вкус можете да подчертаете с раска, смлян сладък пипер и зехтин.

Имаме нужда от:

  • 700 г агнешка плешка
  • 1 по-малък чесън
  • 1 лимон
  • 2 глави лук
  • 3 dcl бяло вино (сухо)
  • 4 PL зехтин
  • 4 стръка розмарин
  • черен смлян пипер
  • сол

Приближаване: Агнешкото трябва да лежи в маринатата поне една нощ, в най-добрия случай трябва да е до 24 часа. Така че вечер, преди да отидете да го печете, сок един лимон в стъклена купа и добавяне на бяло вино, 2 супени лъжици зехтин, ситно нарязан чесън, щипка сол, ситно нарязан розмарин. Разбъркайте добре всички съставки и сложете месото в така приготвената марината.

След като месото отлежи, прехвърлете го от маринатата в стъклена купа, посолете го и го подправете. Не изливайте маринатата, тъй като ще я заливате с месо по време на готвене. След това месото се залива с останалата част от зехтина, покрива се и се пече на 200 градуса за около двадесет минути.

След двадесет минути разкрийте месото, добавете лука, нарежете на четвъртинки и залейте с маринатата, оставяйки още малко в края. Намалете температурата на фурната до 180 градуса, покрийте месото и печете още час и четвърт. Преди окончателното печене, изсипете още веднъж останалата марината върху месото и го оставете да се запече за известно време. Сервирайте с печени картофи.

Спаначено руло

Имаме нужда от:

  • 1 опаковка замразен спанак
  • 1 топено сирене в обвивка
  • 120 g обикновено брашно (или полугрубо)
  • 120 г масло
  • 1 средна глава лук
  • 2 скилидки чесън
  • 6 яйца
  • смляно индийско орехче
  • млян черен пипер
  • сол
  • масло

Приближаване:

Ролка: Поставете спанака в купа и го оставете да се разтопи. След това добавете брашно, счукан чесън, индийско орехче, три жълтъка, олио, щипка сол и половин масло. Във втория съд смесете снега от трите белтъка, който също добавяте към спанака. Смесете тестото и го изсипете върху лист за печене с хартия за печене. Печете максимум 15 минути при 160 градуса, за да работите с пътуването. След това разточете тестото с хартията и го оставете да се охлади.

Пълнене: Твърдо сварете останалите три яйца. Докато готвите, смесете останалото масло със сиренето в обвивката. Нарежете на ситно сварените яйца, смесете с масло и сирене, добавете черен пипер, сол и нарязан лук. Ако тестото вече е изстинало, развийте го, разтрийте го с пълнеж и го увийте. Поставете го в кърпа или фолио, поставете го в хладилника, за да стегне и го нарежете на филийки при сервиране.

Козунак с моркови

Имаме нужда от:

  • 4 яйца
  • 400 г горещ шоколад
  • 100 г бадеми
  • 250 г масло
  • 250 г настъргани моркови
  • 250 г обикновено брашно
  • 200 г кафява захар
  • 1 ч. Л. Бакпулвер
  • 1 чаена лъжичка меденки
  • 1 чаена лъжичка подправки върху тортата
  • 1 см екстракт от ванилия

Приближаване: Първо смесете разтопеното масло, яйцата, кафявата захар и екстракта от ванилия в купа. Добавете настъргани моркови (най-добре е, ако са настъргани грубо), брашно, бакпулвер, меденки и подправки за кекс. Разбъркайте добре всички съставки и изсипете в предварително намазнена форма за кекс. Печете около час на 180 градуса.

Нашият съвет: Можете да разберете, че тялото е завършено с помощта на клечка за зъби, която поставяте в него. Той трябва да остане сух, след като бъде изваден.

Глазура: Залейте отгоре тортата с разтопен горещ шоколад, върху който ще нарежете бадеми. Можете също да добавите настърган лимон или портокалова кора.

Какви интересни мезета подготвяте за Великден? Пишете рецепти на други читатели в дискусията под статията.