Има удивително време, когато минерали и витамини буквално летят около нас (например витамин D лети, който се създава в нас от слънчева светлина). За да улесните получаването на хранителни вещества, подготвихме прости рецепти за три отлични пролетни супи за деца, на които ще се радват и възрастните.

Пролетна зеленчукова супа

Много вкусно и натоварена с витамини супа подходящ е и за малки деца. Можете да го вкусите според нуждите - можете да намалите солта до минимум с по-малки трохи, можете да добавите и зеленчуков вкус от естествени съставки към вкуса на по-големите деца.

Супата се приготвя от kaleráb Зеленчуци, съдържащи комплекс от витамини от група В, витамини С и Е, желязо, магнезий, манган, калий, калций и фосфор . Така че това е зеленчук, пълен с хранителни вещества.

Морков е също толкова богат източник на хранителни вещества, които съдържа витамини А, групи В, С, D, Е, Н и К, калий, магнезий, цинк, желязо, натрий, фосфор, силиций, сяра и други. Морковите са мощен антиоксидант, имат стимулиращо действие и прочистват тялото от токсини, така че трябва да бъде ежедневна част от менюто ни.

деца
Пролетна зеленчукова супа е витаминна бомба.

Съставки

  • 1 млад лук
  • 1 скилидка чесън
  • 1 по-малка млада кольраби
  • 3 моркова - по възможност млади
  • 1 магданоз
  • 5 малки млади картофа
  • 1 по-малка зелена чушка
  • млад грах - около шепа
  • 2 супени лъжици масло

Приближаване

Разтопете маслото в тенджера, добавете един настърган морков и запържете за кратко. Добавете нарязани чушки, лук и накълцан чесън. Разбъркайте всичко заедно в масло за около минута и след това изсипете два литра вода.

Нарежете останалите моркови, магданоз и колраби на колелца, ако не харесвате някои зеленчуци, просто ги пригответе на едно парче. Добавете този зеленчук в тенджерата заедно с граха - ако имате химически необработен грах, можете да използвате и биберони в бульона. Когато супата започне да кипи, добавете почистените картофи. Подправете супата със зеленчукова подправка и сол. След като изключите, изсипете нарязани лукови гъби отгоре, което ще добави прекрасен аромат и ще увие вкуса на супата.

За по-малките деца можете да смесвате зеленчуковия бульон с потапящ миксер, за по-големите деца можете да добавите кнедли от грис - от грис, едно яйце, супена лъжица олио, малко сол, бакпулвер - до върха на ножа - и вода при нужда. Направете дебело тесто и пуснете кнедлите във врящата супа на лъжици. Супата ще бъде по-богата.

Бърза супа от грах

Много бързата супа от грах е полезна, когато нямате време да се обадите за продължително готвене. Цялата подготовка отнема около половин час и не е нужно да стоите над супата, така че тя ще "направи сама". Основната съставка на тази супа е грах - складово помещение протеини, витамини от група В, витамини А и С, желязо, магнезий и цинк.

Можете също така да сварите в супи химически необработени грахови шушулки.

Съставки

  • 1 млад лук
  • 2 скилидки чесън
  • млад грах - ако е необходимо - за 1,5 литра супа е достатъчно 2,5 dl грах
  • 2 супени лъжици масло
  • 1 сладка сметана
  • като гарнитура крутони от пълнозърнест хляб или препечен хляб
  • който обича по-гъста супа - 2 млади картофа

Приближаване

В тенджера запържете за кратко нарязания лук и чесън в маслото, залейте го с 1,5 литра вода и добавете граха. Ако обичате дебели супи, добавете картофи. Младият грах се готви много бързо, когато супата започне да кипи - гответе го около 5 минути и след това разбъркайте. Добавете сладка сметана към граховото пюре, подправете със зеленчукова подправка и оставете да заври. Готово!

За да подобрите вкуса, поръсете с накълцани лукови гъби и сервирайте с крутони. Можете също да сервирате супата на гостите на обяд - празничният характер ще придаде топка бита сметана, в която ще включите щипка сол.

Спаначена супа - еликсирът на здравето

Спанакът е един от първите пролетни зеленчуци, които можем да консумираме. Съдържа огромно количество хранителни вещества и освен класическия варен сос, може да се използва и в студени салати. Спанакът е богат източник калий, фосфор, магнезий, манган, натрий, калций, цинк и разбира се желязо . Освен това съдържа витамини А, витамини от група В, витамин С, Е и К .

Спаначената супа се приготвя подобно на граховата. Това е и много бърза храна, заредена с витамини. Можете да сервирате супата с грис кнедли, които ви представяме при първата рецепта за пролетна супа.

Съставки

  • 1 млад лук
  • 2 скилидки чесън
  • спанак - според вкуса на 1,5 литра супа около 300 г спанак
  • 2 супени лъжици масло
  • 1 сладка сметана (на вкус, може и да не е)
  • като гарнитура от кнедли от грис или крутони
  • който обича по-дебела супа - 2 млади картофа

Приближаване

Запържете лука за кратко върху маслото, залейте го с литър вода, добавете картофите и варете, докато омекнат. След това добавете чесън и измит спанак, нарязан на по-малки парчета и варете около 5 минути. Смесете почти готовата супа с пръчка миксер и подправете с подправка. За по-мек вкус можем да добавим сметана. Готвим кнедли от грис във вряща супа или го поднасяме с крутони или препечен хляб.