Според тази рецепта можете да приготвите страхотна гъста супа. Когато обаче най-накрая промените решението си и искате пета, просто пуснете вилицата и сервирайте като предястие. Изборът е твой.

дафинов лист

Съставки

  • 1 цяла несолена треска (приблизително 500 грама)
  • 600 г картофи
  • 1 супена лъжица зеленчукова подправка
  • ½ скилидки чесън
  • сноп перлени миди
  • дафинов лист
  • черен пипер
  • 1 глава лук (100 g)
  • 150 мл зехтин
  • 100 мл мляко
  • сол
  • черен смлян пипер

Подготовка

  1. Отстранете опашката и перките от изсушената треска. За да ускорим времето за накисване, с пестик слагаме треската върху месото. Накиснете треската в съд с голямо количество вода и я оставете да кисне поне два дни, като сменяте водата няколко пъти на ден.
  2. Поставете напоената треска в голям тиган и налейте вода, така че цялата риба да е потопена. Добавете лука, нарязан на кръгчета, цял черен пипер, чесън, дафинов лист и една супена лъжица Вегета. Оставете да заври и гответе, докато костите могат да бъдат отстранени без затруднения. Внимателно отстранете кожата и костите от рибата.
  3. Нарежете картофите на кубчета и гответе във водата, в която рибата е била предварително готвена.
  4. Добавете рибата обратно към картофите и, ако е необходимо, добавете вряща вода. Натиснете и добавете 3 скилидки чесън и куп нарязан магданоз, зехтин и сол и подправете на вкус. Смесете, покрийте тигана и разклатете добре.
  5. Накрая добавете млякото и разбъркайте добре картофите и рибата, като отново разклатите с домата.

Малка тайна: Използвайте пръстите си, за да отстраните кожата и костите от рибата. За да запазите супата красиво бяла, изрежете всички кафяви части на рибата с остър нож. Когато боравите с рибата, изплаквайте ръцете си често, тъй като рибата полепва по пръстите ви.